Un potage onctueux et bien parfumé, voilà l’idée réconfortante pour un diner sur le pouce. Le panais cuit et mixé a l’avantage d’épaissir les préparations, ce velouté fera fuir les adeptes des bouillons clairs mais saura ravir ceux qui apprécient les consistances denses… Ingrédients :2 panais2 carottes2 pommes de terre 1 échalote2 gousses d’ail2 cubes de bouillon de volaille20 cl…
Une envie de pâtes sans (trop) culpabiliser c’est possible. Y associer des légumes comme du poireau bien fondant c’est un accord à tenter, surtout en boostant le tout avec une pointe de curry et une petite note crémeuse de lait de coco… Bon appétit ! Ingrédients pour 4 : 400 g de spaghettis 2 blancs de poireaux 20 cl de…
Histoire de répondre au casse-tête : « …et qu’est-ce qu’on prépare comme légumes ? » voici les petits pois frais, sublimés dans une préparation très simple avec pour cette fois une saveur exotique qui apporte du soleil. On ne pense pas toujours à proposer les légumes sous cette version et pourtant c’est très facile à préparer : chou-fleur, tomates, courgettes, fèves ou d’autres légumes faciles à…
Le gaspacho traditionnel est la soupe froide par excellence qu’on aime déguster quand il commence à faire chaud et que les tomates sont pleines de saveurs. Cette version est beaucoup plus simple car demande moins d’ingrédients : des tomates, quelques épices et du lait de coco pour la petite touche toute douce. Du coup, c’est également plus rapide : tout…
Pourquoi redouter le chou-fleur alors qu’il s’accommode de mille façons, très loin de certains souvenirs de cantine où la cuisson à l’eau ne révélait qu’un parfum douteux… Cette version, très simple et toute douce, permet d’associer chou-fleur et crevettes. Duo à tester car en plus d’être très bon, c’est parfait pour être adapté en entrée ou en plat principal selon…
Envie de varier les plaisirs en proposant une association originale ? Voici des brochettes de poulet (parce que ça cuit vite), marinées (parce que c’est meilleur) et accompagnées d’une sauce super goûteuse aux cacahuètes (et tant pis pour ceux qui voulaient les garder pour l’apéro !). Avec ça, un riz blanc vite fait bien fait et voilà de quoi épater la galerie……
Vous cherchez une idée de plat rapide ? Le curry fait partie des solutions idéales pour un repas de dernière minute. Avec des ingrédients basiques et une boîte lait de coco, on peut faire des miracles en un minimum de temps ! La preuve, attention ça va très vite : Ingrédients pour 4 : 1 oignon 3 tomates fraîches ou en boite…
Une recette de vinaigrette ? Et bien oui ! Parce que la vinaigrette fait partie des basiques sur lesquels je me prends facilement la tête pour les ingrédients, les proportions, etc (cherchez pas : je fais aussi un blocage sur les omelettes, la mayonnaise et le poulet au four). Sauf que j’ai découvert cette recette de Philippe Conticini (son « Paris-Brest »…
Voilà, c’est exactement comme ça que je les aime… Ingrédients : un bol de petits pois frais écossés 2 pommes de terre nouvelles une tranche épaisse (au moins 0,5 cm) de ventrèche (poitrine de porc) sel, poivre une pincée de curry, une pincée de cumin d’où cette version « cucu » (pas classe mais préférable à une improbable version à la cardamome…
Un velouté bien épais comme on aime… Archi simple et très rapide à réaliser, voilà une soupe veloutée et parfumée qui change pour une fois des traditionnels (et pourtant sublimes) potages fait maison… Ingrédients pour 2 bonnes portions : 1/2 oignon 100 g de lentilles corail 3 belles carottes coupées en rondelles 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de…