Tag Archives : curry

Spaghettis poireaux coco curry


Une envie de pâtes sans (trop) culpabiliser c’est possible. Y associer des légumes comme du poireau bien fondant c’est un accord à tenter, surtout en boostant le tout avec une pointe de curry et une petite note crémeuse de lait de coco… Bon appétit ! Ingrédients pour 4 : 400 g de spaghettis 2 blancs de poireaux 20 cl de…

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Flan de petits pois au chèvre, curry & lait de coco


Histoire de répondre au casse-tête : « …et qu’est-ce qu’on prépare comme légumes ? » voici les petits pois frais, sublimés dans une préparation très simple avec pour cette fois une saveur exotique qui apporte du soleil. On ne pense pas toujours à proposer les légumes sous cette version et pourtant c’est très facile à préparer : chou-fleur, tomates, courgettes, fèves ou d’autres légumes faciles à…

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Gaspacho indien : des tomates, des épices mais pas que…


Le gaspacho traditionnel est la soupe froide par excellence qu’on aime déguster quand il commence à faire chaud et que les tomates sont pleines de saveurs. Cette version est beaucoup plus simple car demande moins d’ingrédients : des tomates, quelques épices et du lait de coco pour la petite touche toute douce. Du coup, c’est également plus rapide : tout…

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Velouté de chou-fleur curry coco & crevettes à l’aneth


Pourquoi redouter le chou-fleur alors qu’il s’accommode de mille façons, très loin de certains souvenirs de cantine où la cuisson à l’eau ne révélait qu’un parfum douteux… Cette version, très simple et toute douce, permet d’associer chou-fleur et crevettes. Duo à tester car en plus d’être très bon, c’est parfait pour être adapté en entrée ou en plat principal selon…

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Brochettes de poulet sauce cacahuète


Envie de varier les plaisirs en proposant une association originale ? Voici des brochettes de poulet (parce que ça cuit vite), marinées (parce que c’est meilleur) et accompagnées d’une sauce super goûteuse aux cacahuètes (et tant pis pour ceux qui voulaient les garder pour l’apéro !). Avec ça, un riz blanc vite fait bien fait et voilà de quoi épater la galerie……

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Curry de poulet express


Vous cherchez une idée de plat rapide ? Le curry fait partie des solutions idéales pour un repas de dernière minute. Avec des ingrédients basiques et une boîte lait de coco, on peut faire des miracles en un minimum de temps ! La preuve, attention ça va très vite : Ingrédients pour 4 : 1 oignon 3 tomates fraîches ou en boite…

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Vinaigrette balsamique


Une recette de vinaigrette ? Et bien oui ! Parce que la vinaigrette fait partie des basiques sur lesquels je me prends facilement la tête  pour les ingrédients, les proportions, etc (cherchez pas : je fais aussi un blocage sur les omelettes, la mayonnaise et le poulet au four). Sauf que j’ai découvert cette recette de Philippe Conticini (son « Paris-Brest »…

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Petits pois nouveaux (façon cucu)


Voilà, c’est exactement comme ça que je les aime… Ingrédients : un bol de petits pois frais écossés 2 pommes de terre nouvelles une tranche épaisse (au moins 0,5 cm) de ventrèche (poitrine de porc) sel, poivre une pincée de curry, une pincée de cumin d’où cette version « cucu » (pas classe mais préférable à une improbable version à la cardamome…

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Velouté de carottes & lentilles corail


Un velouté bien épais comme on aime… Archi simple et très rapide à réaliser, voilà une soupe veloutée et parfumée qui change pour une fois des traditionnels (et pourtant sublimes) potages fait maison… Ingrédients pour 2 bonnes portions : 1/2 oignon 100 g de lentilles corail 3 belles carottes coupées en rondelles 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de…

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