Et voilà une entrée parfumée & pleine fraicheur ! Bon c’est pas vraiment un carpaccio parce qu’on n’est pas obligé de faire des tranches super fines mais ça sonne rapide, ça sonne cru, ça sonne frais, ça sonne bien quoi ! Et cette association est particulièrement réussie… Ingrédients pour 4 : 4 tomates 1/4 de …
Frais ! Et hop : une entrée fraiche et parfumée qui accompagne à merveille un menu d’été et se prépare à l’avance pour être tranquille à l’apéro… Ingrédients pour la mousse (pour 6) : 340 g de courgette 4 feuilles de menthe 2 g d’agar-agar 25 cl de crème fleurette sel Couper la courgette en …
Sans alcool ne veut pas forcément dire « pour les enfants » ! L’agua fresca c’est une version mexicaine de boisson rafraichissante, vitaminée et très simple. La base c’est : fruits, sucre et eau, j’ai envie de dire what else ?? (Non, les filles, pas de café avec, c’est nul !). Bref revenons à notre cocktail : …
Version sucrée pour un pesto… de menthe ! Voilà de quoi rafraîchir beaucoup de préparations à base de fruits frais et c’est aussi une solution pour utiliser la menthe qui a tendance à envahir les jardins ! J’ai hésité face à l’huile d’olive que je trouvais indispensable pour la préparation du pesto mais que …
Une salade surprenante de simplicité… J’ai souvent tendance à cuire les aubergines au four (comme ICI pour le caviar) ou sautées à la poêle… j’ai douté quand j’ai croisé cette recette : une cuisson à l’eau bouillante salée, comme pour des pâtes ? Et bien oui et c’est original ET excellent ! Ingrédients pour 4 …
Plein de saveurs & un parfum frais, légèrement citronné… pour une version très simple et finalement vite prête ! La marinade (composée de presque tous les ingrédients finalement) nécessite de laisser reposer la préparation au minimum 2h, mais davantage c’est encore mieux, c’est donc très pratique de pouvoir préparer à l’avance et de n’avoir plus …
