la cuisine sans prise de tête
C’est en me rappelant d’une astuce de Philippe Etchebest que j’ai testé la cuisson des citrons au four pour en récupérer toute la pulpe confite. Son idée : rajouter du sucre pour proposer une purée de citron. Super fan de l’association miel/citron, c’est …
Tant que planchas et barbecue sont encore de sortie, pensez aux marinades pour parfumer vos grillades. Celle-ci, inspirée d’une recette grecque, est parfaite pour crevettes et gambas qui se dégustent avec gourmandise par les petits et les grands ! Et …
Des pois chiches en accompagnement d’une viande blanche, d’un magret ou d’une portion de poisson, voilà qui change du riz et des pâtes ! Cette version caramélisée aux épices est idéale si vous cherchez une idée facile pour une association …
Si vous aimez la rhubarbe, profitez-en pour la transformer en confiture, c’est vraiment facile à faire et vous serez certainement ravis d’en ouvrir un pot cet hiver (si il en reste !)… Cette confiture est vraiment riche en fruits, avec …
Une entrée très aérienne grâce à la magie du siphon et une association parfaite avec le pep’s du concombre bien assaisonné : rien à rajouter, voilà une idée qui « le fait » d’autant que chèvre & miel c’est vraiment une équipe qui gagne, …
Voilà une petite soupe qui vient nous accompagner sur cette période grisouille et pluvieuse qui a tendance à durer… c’est à se demander si le printemps, prévu dans moins d’un mois, a réellement prévu de pointer son nez ! J’ai …
Hypocras ? Aucun lien ni avec le serment des médecins ni avec cette personne de votre entourage qui ne dit jamais ce qu’elle pense : c’est un apéro ! Mieux que ça : pour briller en société, car y’a pas …
Le pain perdu permet de recycler les restes : tartines de pain ou tranches de brioches s’y prêtent avec gourmandise avec 2 avantages non négligeables : c’est très facile à faire et dans un temps record. Pour cette recette, c’est …