Tag Archives : thym

Gratin de pommes de terre au lait


Ce gratin est fondant à souhait, parfumé de thym, un vrai délice pour l’accompagnement de tout type de viande et de poissons. L’essayer c’est plus que l’adopter, difficile de voir autrement vos prochains gratins de pomme de terre… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 50 cl de lait 1 oignon 1 échalote 50 g de…

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Salade d’aubergines miel & feta


Plein d’avantages à cette idée de salade, elle peut se servir tiède ou froide et se proposer en entrée ou en accompagnement. La petite note de miel contribue au résultat sucré-salé délicieux avec viandes blanches et poissons. A vous de choisir de quelle façon vous allez la proposer… Ingrédients pour 6 personnes : 2 aubergines 250 g de feta 4…

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Rôti de boeuf ail & thym


Le rôti de boeuf au four reste un classique qui fait la joie des amateurs de viande rouge lors des repas du dimanche. Facile à préparer, j’ai testé un mode de cuisson que je ne connaissais pas avec au final un résultat vraiment savoureux. Le secret ? 2 étapes permettant d’obtenir la cuisson homogène qui change tout… Ingrédients : un rôti de boeuf une tête d’ail une cuillère…

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Chèvres à l’huile d’olive


Pour changer du plateau de fromage traditionnel, voici une alternative qui commence par régaler l’oeil avant de séduire les (vrais) amateurs de chèvre. Le principe : mettre tous les ingrédients dans un bocal et patienter… 3 semaines ! C’est un détail qui a son importance car si vous pensez déjà à vos repas de famille de fin juin, le rétro-planning…

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Velouté de pois cassés & poisson fumé


C’est l’hiver, pas très envie de se prendre la tête le soir après le boulot ? Et bien si on cuisinait des pois cassés ? Mais oui ça existe toujours et c’est vraiment idéal pour un potage bien épais, tout doux comme on aime. Alors vite fait bien fait, je vous propose ce velouté carrément délicieux qui se suffit à…

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Navarin d’agneau aux petits légumes


Le navarin n’est pas une recette qui fait partie de mes classiques, pour moi c’est même un plat un peu « vintage » mais pour l’avoir testé plusieurs fois ces dernières semaines, il gagne à être (re)connu ! Alors si vous cherchez une idée de plat complet avec viande & légumes, cette recette est probablement l’occasion de redécouvrir un plat facile et savoureux, qui…

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Agneau confit (tout doucement) au paprika


Une lente cuisson, pour sublimer l’agneau… Une fois n’est pas coutume, les petites recettes rapides c’est très bien mais la préparation d’un plat qui va cuire doucement, jusqu’à confire la chair tendre de la viande, ça aussi c’est du bonheur ! Une jolie coloration espagnole pour un résultat parfumé à ne déguster qu’avec des gens qu’on aime, juste pour en…

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Pissaladière


Rapide, facile et délicieuse ! Une idée toute simple, qui sent bon le sud, le soleil et permet d’agrémenter autrement une simple pâte à pizza… achetée toute faite parce que pizzaïolo, c’est un métier ! Ingrédients : une pâte à pizza 4 oignons 8 filets d’anchois 2 cuillères à soupe de petites olives noires niçoises une cuillère à café de…

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Lapin mariné, polenta & légumes façon ratatouille


C’est pas parce qu’il fait froid qu’il faut oublier les parfums de l’été… Préparation du lapin : un lapin coupé en morceaux 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe Manzana (liqueur de pomme verte) 1/2 cuillère à café de romarin 2 gousses d’ail sel, poivre Préparer la marinade en mélangeant dans un bol : l’huile d’olive, la…

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Gratin de pommes de terre thym & coriandre


Une version parfumée qui fait redécouvrir le gratin de pommes de terre ! Oui je vous l’accorde le mot « pomme de terre » dans une recette ce n’est pas le summum du glamour. Pourtant cette version, juste avec du beurre et des herbes, c’est un bonheur tout simple de saveurs qui s’accomode avec tout : volaille, poisson, viande rouge ou juste…

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Gratin rouge au goût de bonne humeur !


Super facile à faire, un gratin qui flashe juste pour se faire plaisir ! Ingrédients : une barquette de feta (180 g) 6 tomates 2 poivrons rouges 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 pincées de thym (ou une petite branche) sel, poivre Oter la peau des tomates (comme ça par exemple) et les découper « en bonnes tranches épaisses » (oui…

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Tian de courgettes à l’agneau


  Plat unique, facile à préparer et à laisser mijoter… Ingrédients : 2 courgettes 8 tomates 3 oignons ou 250 g d’oignons surgelés émincés 2 gousses d’ail 3 branches de thym 800 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux Huile d’olive, sel, poivre Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive juste pour les colorer. Saler, poivrer et les…

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