Tarte abricots & ricotta au citron vert

Une consistante très fondante pour une saveur fruitée…
…et la légère pointe d’acidité de l’abricot cuit

Ingrédients :

une pâte sablée
une dizaine d’abricots bien mûrs
1 pot de ricotta
le jus et le zeste d’1/2 citron vert
100g de sucre en poudre
3 oeufs

  • Préchauffer le four à 180° et faire cuire seule la pâte dans son moule pendant 10 minutes
  • Fouetter la ricotta avec le sucre, incorporer les oeufs et enfin le jus + le zeste du citron vert
  • Verser sur la pâte sablée et disposer les abricots dénoyautés et coupés en 2
  • Enfourner environ 20 minutes

Bien attendre que la tarte ait refroidie avant de la déguster…
…jusqu’à ce qu’il n’en reste plus !

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