Tiramisu amaretti & Cointreau

Simple et efficace (et surtout délicieux)

Le tiramisu : le dessert idéal quand on cherche une idée « à faire à l’avance ». Proposé ici en version individuelle, il est encore plus tentant présenté dans un grand plat !
N’hésitez pas à varier les versions, il n’y a pas que les biscuits à la cuillère dans la vie (pensez aux madeleines aussi) et avec des fruits c’est très sympa l’été : fraises ou framboises ?
Et pour faire un énorme pied de nez à tous les régimes de la terre, il y a aussi une version indécente ICI

Ingrédients pour 4 :

250 g de mascarpone
3 petits oeufs ou 2 gros
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
8 amaretti (la recette à la fin)
20 cl de café bien fort
2 cuillères à soupe de Cointreau (pour une petite note d’orange fabuleuse…)
1 cuillère à soupe de cacao amer

Fouetter les jaunes avec le sucre pendant 5 minutes, ajouter le mascarpone en plusieurs fois et continuer de bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance bien dense.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la crème qui va devenir bien mousseuse

Mélanger le café avec le Cointreau.
Tremper 4 amaretti pour bien les imbiber et les placer au fond des verres.
Recouvrir d’une belle couche de crème.

Tremper les 4 autres biscuits dans le café aromatisé et les ajouter chacun dans un verre sur la crème. Terminer avec la crème et mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao et…

…plonger la cuillère !

Pour faire soi-même ses amaretti, c’est simple comme tout :  2 blancs en neige + 150 g de sucre + 175 g de poudre d’amandes + quelques gouttes d’amande et hop 5 minutes au four à 200° et juste un nuage de sucre glace à la sortie…

18 Comments

  • Julie 04/01/2010 at 10:00

    moi aussi je veux plonger une cuiller ^^ ca fait rever!

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  • nounoutte59 11/01/2010 at 21:27

    ça c’est du bon tiramisu, il est superbe ! très appétissant, on y plongerai bien notre cuillère ! bravo ! bisous

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  • cocci 11/01/2010 at 21:57

    de retour!coucou je c cela fait une éternité que je ne suis pas venue te rendre visite sur ton superbe site!!!! un milliard de pardon! pourtant a chaque fois que je fait le repas je pense à toi!! en faite aujourd’hui je suis bcp plus sur « facebook » « fanny patault » c moi! bisous ma belle et regale nous toujours et encore!

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  • Mistouflette 11/01/2010 at 21:57

    Alors là cela fait quelques jours que je pense tiramisu et que j’en vois partout là il faut que j’en mange un cela devient vital !!!

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  • M&M 11/01/2010 at 23:05

    Cette cuiller qui plonge dans le tiramisu, c’est tout simplement indécent, une torture pour les gourmands et esthètes.

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  • Fanny 12/01/2010 at 00:26

    Parce que j´adooooore les amarettis et que j´adoooore le cointreau, cette recette est faite pour moi… Je la garde sous le coude pour bientôt. Merci et bravo parce qu´en plus c´est très bien expliqué avec toutes les photos. Bon week-end

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  • Lulu 12/01/2010 at 08:19

    Miam, c’est un classique qui ne se démodera jamais, et j’adore le décliner de pleins de façon ! Bisous

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  • axoulle 12/01/2010 at 09:18

    hum le tiramisu chez moi ont odore alors bravo pour ton beau dessert

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  • vero 12/01/2010 at 09:30

    quand les beaux jours arrivent,je deserte un peu la blogosphere,ce matin le temps est gris alors je fais du lecheblog et du coup je fais un plein de recette pour le week end.Celle ci pourrait bien en faire parti.

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  • lili 12/01/2010 at 09:46

    quelle délicieuse version

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  • une gourmande 12/01/2010 at 11:21

    Alors ça c’est une recette de tiramisu qui « dépote »!!! Bravo!

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  • porcelaine2a 12/01/2010 at 13:09

    Cette recette m’a l’air bien tentante et merci pour la recette des amaretti dont c’est mon péché mignon.

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  • mes z'ateliers 12/01/2010 at 17:48

    une recette qui tombe à picj’ai sous la main une tournée de macarons ratés (craquelés sur le dessus et peu brillants), et bien voilà une recette parfaite pour les recycler, merci!

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  • julie 13/01/2010 at 12:44

    Mon dessert préféré !!

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  • ana 13/01/2010 at 18:26

    Comme tu dis c’est toujours très efficace, il n’y a jamais de reste!!ça me fait enviiiie!bises

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  • manon 14/01/2010 at 10:50

    Ta version du tiramisu me plaît beaucoup et comme demain je dois aller chez mon épicier italien pour des pâtes et bien je prendrais en plus ces petits gâteaux italiens que j’adore tremper dans mon expresso ! Biz

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  • Blog planchas 14/01/2010 at 11:46

    Très sympa cette recette. Ça fait envie 🙂

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  • gibou 14/01/2010 at 21:03

    cette recette doit être super bonne

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