Ces petits biscuits, dénichés chez ô délices sont particulièrement fondants, très simples et rapides à faire ! Le principe : faire une première cuisson du « dessous » avec un mélange un peu « crumblelesque » et ajouter ensuite un appareil qui rappelle celui de la tarte au citron pour une 2nde cuisson… j’vous dis pas comme ils sont …
Pour remplacer les biscuits « achetés tout faits » qu’on aime bien grignoter de temps en temps, il existe, (gràce au n° de « Elle à Table » de janvier/février), une alternative bien plus sympa : les biscuits au parmesan & aux graines de pavot super faciles à faire ! Mélanger avec les doigts : puis rajouter : …
Vous connaissez la vieille pub « il ne jette rien ! » ben moi non plus ! Ces petits bocaux (200ml je pense), ex-contenants de foie gras, je les stocke depuis un bon bout de temps pour « faire-un-truc-on-verra-bien-quoi » ! Plein d’avantages : transparents et solides, ils passent au four et hop, on ferme le couvercle pour conserver …
Superbes associations pour un résultat inattendu qui change des goûts de cakes traditionnels… Le simple fait de l’arroser à sa sortie du four lui donne un moelleux et une saveur extraordinaires ! Préchauffer le four à 240° Découper en petits morceaux 150g de citrons confits, passer au presse-ail un morceau de gingembre (environ 50g) et …
J’aime beaucoup l’aspect et le goût de l’avocat, surtout lors de sa transformation en guacamole. Associé aux crevettes et au pamplemousse, pas de surprise, c’est toujours excellent ! Je fais d’habitude carrément plus simple avec juste des dés d’avocats, pour cette fois c’est guacamole compris ! Pour le guacamole : J’ai testé à de nombreuses …
J’ai pas mal hésité, redoutant le petit goût amer de l’endive cuite et puis… WHOUAH ! Extraordinaire tarte tatin salée mais aussi un peu sucrée par la magie du vinaigre balsamique et du miel… Préchauffer le four à 180° Couper 1kg d’endives (environ 6) en 2 dans le sens de la longueur et les faire …
Pour 4 portions d’entrées ou 2 en plat principal : Plonger 100g de vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante et laisser 5 minutes. Egoutter dans une passoire, rincer d’eau froide et laisser refroidir. Faire décongeler 300g de crevettes roses déjà cuites, les arroser d’un jus de citron et d’une bonne cuillère à …
Voilà que je croise depuis quelque temps des recettes sucrées ou salées qui utilisent des citrons confits…Hafi avait publié une méthode sur son blog qui semblait très efficace mais un peu longue et compliquée pour mon cerveau de desperate-cooking-wife.Et cette semaine, magie du hasard (ou le contraire), je tombe sur une recette comme je les …
