J’ai refait il y a quelque temps les crèmes (pas brulées) au chocolat du bouquin « Je veux du chocolat! » et j’avais très envie de tester le fameux gâteau de la page 14 : c’est chose faite ! Ingrédients : 200g de chocolat noir 200g de beurre 250g de sucre 5 oeufs 1 cuillère à …
Je continue mes associations de soupes « riches » en testant la version « saucisse », inspirée par ma tentative de début de semaine (le velouté goût endives au jambon) et par… le frigo un peu tristou de fin de semaine ! Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte et y faire revenir 2 blancs de poireaux …
Pour le plaisir d’un velouté bien chaud et bien copieux quand on n’a pas envie (et/ou pas le temps) de se préparer un diner et qu’il fait nuit (dehors) et pas chaud (dedans)… Ingrédients : 25g de beurre 2 pommes de terre 2 endives 1 blanc de poulet 1 tranche fine de jambon de pays …
Dans la série « faisons manger du poisson et des légumes aux gosses », je vous propose un plat très simple, pas cher et vite fait bien fait. Les mauvais esprits (oulala y’en a !!) verront que même la purée est « maison » et que pour cette fois, les sachets sont restés dans les placards, na ! Pour …
Etape magrets : (Compter 1 magret pour 2 personnes.) Le poser bien à plat et le couper dans le sens de l’épaisseur, en laissant un peu de viande sur la partie peau mais sans détacher les 2 parties. Bien aplatir et rouler le magret de manière à obtenir un gros rouleau. Couper ensuite des tranches …
La mode existe même pour les desserts ! Pascale a bien résumé le phénomène via son poscast de début d’année : on voit beaucoup moins au restaurant les propositions de nougat glacé et la panna cotta devient de plus en plus courante…(au moins une fois par semaine au menu du restaurant d’entreprise où je déjeune …
Il n’a pas l’air comme ça mais voilà un plaisir sucré qui est un vrai bonheur ! Je déconseille l’option « fin de repas » car pour le coup, on n’est pas vraiment dans le léger… En revanche, en accompagnement du petit café de l’après-midi, c’est parfait ! Préchauffer le four à 180°… Mélanger 4 jaunes d’oeufs …
