Tartare de saumon à l’orange
Un tartare de saumon, frais et bien assaisonné, c’est déjà top. Pour varier les plaisirs et changer des versions classiques traditionnelles, je vous propose une association avec des quartiers d’orange pour un résultat absolument délicieux : plus de fraîcheur, une petite …
Duo de limonade : framboise ou menthe ?…
Pour les repas d’été, chez soi ou en pique-nique, il n’y a pas que les grignotages à préparer, il faut aussi penser aux rafraîchissements… et comme tout le monde a le droit à l’apéro, voici 2 idées très sympas, et sans …
Sorbet à la cerise (avec des morceaux dedans)
Si vous avez frôlé l’indigestion de cerises, en équilibre depuis le haut d’un escabeau, si vous avez englouti plusieurs clafoutis sans respirer et s’il vous reste encore beaucoup de cerises et que vous en voulez encore : voici une recette …
Sorbet framboises & groseilles
« Fruits rouges au jardin, du sorbet pour demain » vous connaissez ? Non c’est normal c’est une rime en bois. Mais justement, admettons que vous ayez envie de rouge, de frais, de sucré et d’acidulé pour redonner du pep’s : c’est le …
Thé au lait à l’indienne
Le thé au lait véhicule pour moi une image un peu désuète… ça me rappelle une mise en pli, le parfum aux accents de patchouli d’une vieille tatie qui boit délicatement dans sa tasse en porcelaine, le petit doigt levé… …
Vinaigrette balsamique
Une recette de vinaigrette ? Et bien oui ! Parce que la vinaigrette fait partie des basiques sur lesquels je me prends facilement la tête pour les ingrédients, les proportions, etc (cherchez pas : je fais aussi un blocage sur …
Carpaccio de langoustines & tartare de fenouil
Voilà un titre qui en jette pour une recette archi-simple, fraiche et parfumée. Gros avantage : pas de cuisson et tout se prépare à l’avance. Le résultat compose une portion pour une petite entrée mais peut très bien être proposer …