Ce velouté est déroutant : une consistance et des saveurs à mi chemin entre un potage de légumes et une soupe de poissons, c’est absolument délicieux !La préparation peut sembler également étonnante : tous les ingrédients cuisent ensemble, y compris les gambas qu’on ajoute entières puis on mixe tout, on filtre et c’est top… Ingrédients …
Envie de retrouver des basiques avec un minimum de prise de tête ?Pensez aux poireaux, juste cuits à l’eau, une petite vinaigrette et un peu d’oeuf dur, voilà une entrée absolument délicieuse et tellement facile à réaliser… Ingrédients pour 4 personnes6 blancs de poireaux3 oeufshuile d’olivevinaigre balsamiquefleur de selpoivre du moulin Faire cuire les oeufs …
On ne pense pas assez au céleri pour réaliser des potages, peut-être par crainte d’un parfum trop prononcé.Cette recette est à tester car le résultat est vraiment doux, délicieux et vraiment, elle est super simple à préparer. Ingrédients :1/2 boule de céleriun blanc de poireau1 oignon25 cl de crème liquidesel & poivre Mettre dans une …
Préparé à l’avance ce cake est parfait froid : il peut être coupé en cubes pour accompagner un apéro dinatoire ou un diner sur le pouce. Pensez aussi à le consommer juste tiède en passant les tranches quelques minutes à la poêle avant de le déguster avec une salade bien assaisonnée, il est terrible …
La raie, on la connaît bien avec sa sauce au beurre noir, aux câpres et au vinaigre. Un grand classique de la cuisine française, certes savoureux, mais parfois un peu lourd. Aujourd’hui, je vous propose une autre manière de redécouvrir ce poisson délicat, dans une recette tout en équilibre et en légèreté.Ici, la douceur iodée …
Les soupes froides, l’été on adore. Voilà également l’occasion d’utiliser les courgettes qui, lorsqu’elles ont atteint une taille trop importante dans les jardins, sont moins adaptées aux gratins.Rien de compliqué, l’originalité de cette soupe c’est sa simplicité et des saveurs ! Ingrédients pour 4800 g de courgettes20 cl de lait de cocoune dizaine de feuilles …
Cette salade avec des lanières de melon va venir concurrencer vos salades de tomates : pleines de saveurs, elle est super fraiche et se suffit à elle-même pour un repas estival.En absence de stracciatella pas toujours facile à trouver, une burrata traditionnelle fera l’affaire.Pour le pesto, ici il a été acheté tout fait mais si …
Cette salade florentine italienne est un pur délice. Elle se prépare à l’avance, sans cuisson, à part le passage au grille-pain des tartines épaisses de baguette…Sa consistance peut en faire un plat à part entière pour un déjeuner rapide ou un diner sur le pouce, la bonne idée à faire et à refaire tant que …
