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Entrées Potages d'hiver

Soupe au chou !

Plus qu’une soupe : un véritable velouté… La soupe au chou n’est pas que le potage aux conséquences digestives douteuses du « Glaude et du Bombé »… (oula, tu n’as jamais vu le film ?) Bien mieux que ça : la soupe …

Entrées Potages d'hiver

Velouté de courge spaghetti aux épices

Super, il fait froid ! L’automne est maintenant bien installé alors c’est reparti pour les soupes, potages et autres veloutés qui réconfortent, réchauffent et s’associent à volonté avec les légumes de saison… Bilan pour ce velouté : la courge spaghetti …

Entrées Potages d'hiver

Fondants aux légumes…

… ou comment recycler un reste de potage, soupe, velouté… Fondants, moelleux, vite engloutis dans tous les cas ! Les soupes et potages « maison » commencent à pointer leur bout du nez, au fur et à mesure que les soirées se rafraîchissent et …

Entrées Potages d'hiver

Velouté tiède courgette, coco & basilic

Onctueux et parfumés, un vrai délice ces veloutés… Encore des courgettes, toujours des courgettes ? Oui car c’est la pleine saison et dans les jardins certaines prennent des proportions monstrueuses alors avant de se retrouver avec des massues pleines de …

Champignons Entrées Potages d'hiver

Soupe de champignons au lait de coco (mais pas que…)

Plein de parfums : coco, citronnelle, gingembre, citron vert, coriandre… Oui encore une soupe ! Avouez que c’est quand même idéal à cette saison : il fait nuit quand on rentre du boulot, pas envie ni trop le temps de …

Entrées Potages d'hiver

Soupe tomate, basilic & mozzarella

Une onctueuse soupe d’hiver au parfum de l’été… Si vous aimez déguster l’été, à l’ombre d’une pergola, une assiette où sont alternées tranches de mozzarella et tomates bien mûres, le tout parsemé de basilic ciselé… et bien voici une version …

Entrées Potages d'hiver

Potage (hyper) onctueux carotte & riz

Un velouté bien onctueux, chaud et parfumé… En attendant les beaux jours, il faut penser à l’essentiel : se réchauffer, se faire plaisir et… aider sa tribu à vaincre les virus de l’hiver ! L’épidémie chez nous c’est bel et …

Champignons Entrées Potages d'hiver

Soupe pékinoise…

Complète et tellement réconfortante… Cette recette est simple mais, une fois n’est pas coutume, pour cette préparation l’ingrédient principal c’est le temps ! Alors, à se planifier pour accompagner un moment de cocooning car c’est un bonheur cette soupe… Ingrédients …