Le risotto : une solution super pratique pour se concocter un repas cocooning avec plein de goûts et de saveurs, au gré de ses envies et des ingrédients du placard. Les puristes conseilleront d’utiliser impérativement le riz qui va bien à savoir l’arborio ou le carnaroli et, oui, c’est vrai, ce riz rond est parfaitement …
Une quiche en hiver, ça fait envie ça ! En général, l’association petits lardons ou jambon avec une salade fait parfaitement l’affaire, mais quelques ingrédients qui rappellent le soleil et voilà dans la cuisine une bonne odeur pleine de promesse… alors la salade directement intégrée à la quiche ça vous tente ? Ingrédients : une pâte brisée …
Facile de faire un gratin de pomme de terre ? Ah oui si on connait le mystère de la cuisson : obtenir du fondant à l’intérieur et du croustillant dessus, c’est ça le top du top. Et bien justement, cette recette réalisée en « week-end filles » nous a permis de profiter d’un résultat excellent parce que …
Une belle part de tarte aux poireaux, une salade et hop voilà une idée sympa pour le soir ! Celle-ci est vraiment « généreuse » puisque bien épaisse et riche en poireaux fondants, idéalement parfumés de muscade, le mauvais temps peut arriver… Ingrédients : une pâte feuilletée 4 poireaux 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 3 …
Des pois chiches en accompagnement d’une viande blanche, d’un magret ou d’une portion de poisson, voilà qui change du riz et des pâtes ! Cette version caramélisée aux épices est idéale si vous cherchez une idée facile pour une association sucrée/salée… Ingrédients : une boîte de 265 g de pois chiche en conserve 20 g …
Des champignons farcis, c’est une bonne idée ça non ? Rapides à réaliser avec cette farce végétarienne, vous aurez un plat idéal pour un soir de la semaine, sachant que réchauffés, ils sont encore meilleurs ! Ingrédients pour 4: 12 (gros) champignons frais 1 oignon 60 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) 1 …
Cette idée, je l’ai croisée dans un magazine où Alain Passard (chef de L’Arpège à Paris) livrait quelques idées de saveurs inhabituelles. Alors avec des vraies tomates, celles des vrais jardins, indéniablement plus goûteuses que toutes les autres, j’ai testé ce mélange subtil qui est un délice et accompagne avec bonheur des belles tomates bien gorgées de …
La cuisson du riz façon risotto donne un résultat onctueux et crémeux que j’adore. Il est toujours facile de trouver des idées pour le transformer en plat unique, bien pratique quand on en a marre de se creuser la tête pour concocter les menus de l’été ! Cette version a des notes plus espagnoles qu’italiennes …
