Gâteaux aux courgettes… oui pour le goûter des enfants !

Tout simplement dé-li-cieux…

Oui je sais, des courgettes dans des gâteaux pour le goûter des enfants, ça semble particulièrement « stratégique » voire même limite machiavélique, la faute aux 5 fruits et légumes par jour dont on nous rebat les oreilles…
Mais n’empêche que le cake aux carottes est fabuleux alors avec des courgettes, pourquoi pas ?…
Testés ET approuvés par des enfants, des supporters de foot et des voisins, voici une idée vraiment sympa à tester très vite ou à refaire régulièrement, c’est top !

Ingrédients pour 12 pièces (type muffins) :

180 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
10 cl d’huile de tournesol (merci Laurence j’avais oublié !)
1 courgette (environ 200 g)
180g de farine
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle

Allumer le four à 180°
Laver la courgette, couper les extrémités et la râper (garder la peau).

Fouetter ensemble les oeufs, le sucre vanillé et la cassonade.
Ajouter l’huile, mélanger puis ajouter les courgettes râpées et mélanger à nouveau.
Terminer en versant la farine, la levure et la cannelle, bien mélanger pour obtenir une consistance liquide bien fluide.

Verser dans des moules à muffins et mettre au four pendant 25 minutes.
Attendre le refroidissement avant de démouler et de découvrir que personne ne soupçonne qu’il y a de la courgette et…

…que c’est super moelleux, bref que c’est terrible !

Retrouvez la version originale de cette recette (avec 50 g de pignons grillés) et plein d’autres idées dans ce livre de Pascale du blog C’est moi qui l’ai fait

13 Comments

  • Mimizen 01/01/2009 at 23:06

    Voilà une excellente idée.Merci de l’avoir testée, je vais essayer.

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  • laurence 02/01/2009 at 10:07

    Ah oui, moi aussi je les « arnaque » comme ça, par contre, je les épluche parce que la première fois, ils ont tiqué devant les petits bouts verts 😉

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  • gourmandelise 02/01/2009 at 13:18

    Ils ont l’air délicieux ces petits gâteaux, avec la courgette c’est une très bonne idée!

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  • pompelpot 02/01/2009 at 23:27

    Cette dernière photo est absolument… Gourmande!

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  • gibou 03/01/2009 at 19:46

    idée originale,je me laisserai bien tenter

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  • L'alsacienne 04/01/2009 at 05:43

    Chocolat et zucchiniTout aussi terrible la recette du gâteau au chocolat et à la courgette de clotilde Dusoulier. Son excellent livre porte d’ailleurs le nom de « Chocolat et zucchini » comme son fameux gâteau.J’ai testé il est vraiment bon et très moelleux.Si la recette t’intéresse je l’ai publié en juillet 2008 sur mon blog. (au cas où)Bonne journéeCaroline

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  • sandrine 05/01/2009 at 17:40

    super sympa ta recette, j’en gouterais bien ;-)a+

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  • sucre en poudre 06/01/2009 at 11:45

    Bonjourj’en ai bcp entendu parlé mais je n’ai pas encore essayé. les photos sont tjs superbes!iza:)

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  • oreva 07/01/2009 at 16:54

    bonjour,je viens de découvrir votre site. les recettes sont sympas et les textes perspicaces. je ferai le gâteau de courgette qui a l’air vraiment bien, mais à la saison des courgettes… pour l’hiver, on peut remplacer les courgettes par du potiron, des carottes, des épinards, des brocolis…

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  • mimosa 15/01/2009 at 03:01

    Adepte de celui à la carotte, il faut que j’essaye celui-ci!!

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  • les 2 gourmands 17/01/2009 at 15:19

    tout à fait pour nous plaire aussi

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  • superchacha 24/01/2010 at 10:33

    C’est au four j’ai hâte goûter !!

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  • dara 30/05/2013 at 14:17

    Tres bon mais trop sucre la prochaine fois je diminue le sucre

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