Desserts Flans, crèmes & riz au lait Spécial chocolat

Panna cotta café & chocolat

La mode existe même pour les desserts ! Pascale a bien résumé le phénomène via son poscast de début d’année : on voit beaucoup moins au restaurant les propositions de nougat glacé et la panna cotta devient de plus en …

Crumbles, clafoutis & gratins Desserts

Gâteau-clafoutis Pommes & Noix

Il n’a pas l’air comme ça mais voilà un plaisir sucré qui est un vrai bonheur ! Je déconseille l’option « fin de repas » car pour le coup, on n’est pas vraiment dans le léger… En revanche, en accompagnement du petit …

Cakes sucrés Desserts

Cake café & Nutella

Préchauffer le four th 180° Mélanger dans un bol 1 cuillère à café de café soluble et la même quantité d’eau. Réserver. Mélanger 25g de beurre fondu avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 oeuf, 3 cuillères …

Entrées Potages d'hiver

Soupe de surimi au gingembre

Là pour le coup, on se retrouve avec une entrée chaude plus qu’avec un potage…très agréable et déconcertant ! Simplissime et rapide, faire cuire 200g de pommes de terre, coupées en petits cubes, dans 750cl d’eau salée pendant 10 à …

Desserts Friandises & petits gâteaux

Parts aux raisins

Beurrer (ou papier sulfurisé) un moule carré ou de 20 par 30cm plutôt que rond et à bords hauts pour une cuisson plus rapide et une découpe facilitée. Faire fondre 125g de beurre et le mélanger avec 110g de sucre …

Desserts Tartes sucrées

Tarte à la compotée de pêches

Pour cette recette, envoyez un mail à votre DRH afin de demander 1 jour de congé. Une fois obtenu, prenez rendez-vous avec votre banquier pour négocier soit un prêt perso, soit un découvert un peu plus important que d’habitude. Vous …

Desserts Tartes sucrées

Tarte aux raisins

C’est encore la saison, profitons-en ! Mélanger 2 jaunes d’oeufs avec 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à café de Maïzéna. Ajouter 250g de crème fraiche. Incorporer les 2 blancs …

Desserts Friandises & petits gâteaux

Muffins raisins & abricots secs

Préchauffer le four à 180°. Mélanger 200 g de farine avec une pincée de sel, 1 sachet de levure et 100g de raisins & abricots secs et mettre de côté. Battre 2 oeufs avec 180g de sucre, un petit sachet …