Gratin de poisson mozzarella & jambon
Voilà le plat « star » de cet été ! Simplissime et vraiment rapide à préparer, c’est un vrai bonheur de saveurs ! Pour 6 personnes : – 3 beaux filets de poisson (je prends de la perche, je n’y trouve jamais …
Radis & Beurre revisités pour l’apéro
°° Radis-beurre c’est trop classique ? °° Plein d’idées très sympas permettent d’utiliser le radis en dips avec des sauces dans lequel on le trempe mais… il y a plus simple encore ! Les radis avec du beurre c’est simple, …
Pizzettas pêches & graines de pavot
Très rapides à réaliser, ces jolies mini-pizzas version fruitées ont le goût de l’été ! Pour 8 tartelettes : 1 pâte à pizza 3 pêches blanches le jus d’1/2 citron environ 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes quelques …
Gratin de courgettes à la grecque
Le truc qui fait grec grave ? Gratiner avec de la feta plutôt que du gruyère ! Avec ces mois d’été si pluvieux cette année, l’avantage c’est que ça pousse dans les jardins ! Et les courgettes ne sont pas …
Oeufs brouillés au carpaccio de truffes noires…
Mariage de la simplicité & de la rareté… Redécouvrir des choses simples : des oeufs brouillés, simplement servis avec une tranchette de baguette bien grillée. Le détail qui change tout et fait tomber à la renverse ? Le jus de …
Poivrons marinés à l’espagnole (barbecue ou plancha)
Que du soleil et un parfum de vacances dans cette assiette ! Récemment, un après-midi à l’Atelier des Chefs m’a permis de réaliser plusieurs plats autour du thème « cuisson à la plancha ». Les recettes peuvent bien sûr être réalisées au …
Tian avec le plein de légumes d’été !
Idéal pour accompagner grillades et autres viandes ou poissons cuits à la plancha… Et ça sent bon l’été ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 oignons 1 gousse d’ail 1 aubergine 6 tomates cerise ou 2 grosses tomates (« normales ») …
Samoussas pêches & pistaches
Incroyablement fondantes et croustillantes… …à déguster sans attendre dès la sortie du four ! On trouve beaucoup de recettes salées de samoussas, la plus classique est cuite dans une friture, constituée de pâte de blé remplie de farce avec de …