Ce vacherin est mon coup de coeur de cette fin d’année, à la fois parce que c’est la recette de Cécile qui lui a permis de gagner un kitchen aid et surtout car je l’ai testé et que tout le monde a adoré ! L’approche des fêtes est une belle occasion de le réaliser : très peu …
Participer à un week-end sur le thème de la truffe à quelques jours des fêtes de fin d’année est un pur bonheur !A l’initiative des Logis (nouveau nom des Logis de France), nous nous sommes retrouvés, avec d’autres auteurs de blogs, à Sorges, charmant village de Dordogne où se sont succédées rencontres, découvertes & dégustations à un rythme intensif… Alors …
Il y a parfois des recettes archi simples qu’on se doit de garder en tête. Comme par exemple ces frites de butternut : promis, je n’exagère pas elles sont exceptionnelles ! Vraiment vraiment et si j’insiste c’est que j’ai bien vu la tête de mes convives en me voyant découper ce qu’ils imaginaient être une …
Si vous cherchez à (vous) faire plaisir en cette fin d’année avec un livre de cuisine vraiment sympa je vous recommande vivement « Le grand livre du canard gras ». Croisé et acheté à Périgueux il y a quelques semaines, ce bouquin est un vrai bonheur ! En nous baladant parmi tous les stands avec Bergeou, Emilie et Valérie, …
La météo qui fait baisser les températures et les jours qui raccourcissent, il n’en faut pas plus pour déclencher des envies de gratins pour le repas du soir… Cette recette est parfaite : rapide à réaliser, bien goûteuse et vraiment appréciée de tous. Les champignons poêlés apportent juste ce qu’il faut pour parfumer d’une petite note rustique …
Classique parmi les basiques, la sauce béchamel m’a souvent donné du fil à retordre : grumeaux, fond de casserole à faire tremper…Les sachets déshydratés ou les briquettes toutes prêtes ne donnent jamais la consistance ou la saveur de la « faite maison » mais ces alternatives ne sont plus d’actualité car j’ai THE recette.L’idée est très simple …
La saison des cèpes a démarré, les photos des paniers bien remplis des amis et de la famille circulent sur les téléphones portables et c’est que du bonheur ! Pour changer des cèpes sautés à la poêle avec ail et persil, voici un gratin très facile à réaliser, sans pré-cuisson nécessaire mais avec un passage au …
Cette préparation, très rapide à réaliser, est un vrai bonheur à déguster. Plusieurs versions peuvent être possibles : choix des épices, sauce plus ou moins relevée avec du piment, crevettes crues qui cuisent dans la sauce, ajout de dés de courgettes, de fruits. Bref, si vous avez envie de tenter un curry, essayez celui-ci à …
