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Boeuf & veau Plats Viandes

Pavé de boeuf au café

Cette association m’interpelle depuis que je l’ai croisée sur le compte instagram du chef Pincemin (gagnant Top Chef 2016). A l’origine, c’est une idée de Gordon Ramsay donc forcément convaincue j’ai testé.La qualité de la viande choisie est bien sûr …

Boeuf & veau Idées pour les fêtes Viandes

Rôti de boeuf ail & thym

Le rôti de boeuf au four reste un classique qui fait la joie des amateurs de viande rouge lors des repas du dimanche. Facile à préparer, j’ai testé un mode de cuisson que je ne connaissais pas avec au final un résultat vraiment savoureux. Le secret …

Boeuf & veau Viandes

Bœuf bourguignon

C’est la saison des plats mijotés qu’on aime partager alors je vous propose un classique avec ce bourguignon qui sera parfait avec des pâtes, idéal pour petits et grands ! Choisissez un vin de qualité, la sauce n’en sera que …

Accompagnements Boeuf & veau Idées pour l'été Marinades & vinaigrettes Viandes

Tataki de bœuf

Tataki ? J’adore cette petite formule japonisante qui correspond à une marinade très facile à réaliser qui apporte un goût délicieux à la viande rouge. Les recettes sont très variées et s’adaptent aussi avec du saumon et le principe reste …

Boeuf & veau Viandes

Yakitori bœuf & comté

Vous connaissez probablement ces brochettes si vous fréquentez les restaurants japonais. Si vous n’y avez jamais goûté, en voici une version archi simple et particulièrement gourmande ! J’ai testé avec différents fromages et vraiment, c’est le comté qui a remporté de …