Des fraises dans un verre, des glaçons qui s’entrechoquent : le dessert en apéro ?? Et oui pourquoi pas ! Quel bonheur de s’en servir un verre bien frais en fin d’après-midi quand il fait encore chaud… et puis pas de panique, nous voilà très loin du breuvage qui tourne la tête : la quantité …
Coques & asperges vertes, duo gagnant pour une entrée version soupe qui se déguste avec bonheur et aussi avec les doigts ! Rien de compliqué mais un incontournable : bien nettoyer les coques pour éliminer ces grains de sable terriblement énervants quand ils croquent sous la dent… Ingrédients : un bon saladier de coques (soit …
Pour les fans de chèvre chaud (dont je fais partie) voici une idée que j’ai trouvé très sympa. Plus qu’une recette, c’est histoire de changer des tranches de pain généralement utilisées en support et en accompagnement de ces chèvres coulants que l’on aime déguster avec une salade. Simple et efficace, comme dirait l’autre… Ingrédients pour …
Le crumble c’est l’idée pratique et rapide à faire : des fruits, un mélange farine / beurre / sucre dans les mêmes proportions et vous avez les bases pour un dessert express. Pour cette version, je vous propose une couche supplémentaire à base de flan (et oui !) pour une consistance super fondante… A préciser …
Que faire sans oeuf dans la cuisine ? Qu’il s’agisse de pâtisserie, de quiches ou de préparation de dernière minute, il est indispensable et bien pratique en solo. Ma recette favorite est celles des oeufs mollets : un oeuf souple, le blanc bien cuit et le jaune un peu épaissi qui coule pour agrémenter une …
Si vous aimez le saumon cru sur du riz en version sushis ou en tartare bien assaisonné, pensez aussi au carpaccio. Très simple à réaliser, il s’agit juste de choisir la marinade qui va accompagner, parfumer et juste un peu cuire les fines lamelles de poisson. Idéal en entrée, ce carpaccio agrémenté d’une salade est …
Avez-vous déjà essayé de teindre des œufs ? A l’occasion de Pâques ou tout simplement pour une jolie déco naturelle, testez vous aussi cette technique croisée dans un magazine, ça fonctionne plutôt bien. Une fois qu’on a compris le principe, il ne reste plus qu’à laisser libre cours à la créativité familiale et à assumer le sacrifice d’une …
Des nems maison, bien sûr que c’est possible ! Mais avec une copine qui maîtrise c’est forcément mieux, alors après avoir négocié pendant des mois (non non je n’exagère pas) qu’elle me dévoile SA recette, elle a enfin investi ma cuisine. Grosse organisation tout l’après-midi avec une joyeuse main d’oeuvre qui a exécuté à la lettre toutes les consignes …
