Une bonne façon de profiter des aubergines qui ont un peu trop attendues dans le bas du réfrigérateur… Proportions pour 2 aubergines : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail pressée thym fleur de sel, poivre, piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Couper les aubergines en 2, dans le sens …
Une consistante très fondante pour une saveur fruitée… …et la légère pointe d’acidité de l’abricot cuit Ingrédients : une pâte sablée une dizaine d’abricots bien mûrs 1 pot de ricotta le jus et le zeste d’1/2 citron vert 100g de sucre en poudre 3 oeufs Préchauffer le four à 180° et faire cuire seule la …
Un gratin à la consistance très légère et au délicieux goût de fruits… Alors oui j’avoue : j’adore les figues et le figuier de la voisine qui est une adorable mamie super gentille a toujours des fruits mûrs avant le mien donc… euh… quand les branches de l’arbre dépassent de la clôture, on peut en …
Voilà le plat « star » de cet été ! Simplissime et vraiment rapide à préparer, c’est un vrai bonheur de saveurs ! Pour 6 personnes : – 3 beaux filets de poisson (je prends de la perche, je n’y trouve jamais d’arête, elle tient très bien à la cuisson et c’est 2 fois moins cher que …
°° Radis-beurre c’est trop classique ? °° Plein d’idées très sympas permettent d’utiliser le radis en dips avec des sauces dans lequel on le trempe mais… il y a plus simple encore ! Les radis avec du beurre c’est simple, tout le monde aime mais c’est pas vraiment pratique pour un apéritif : les enfants …
Très rapides à réaliser, ces jolies mini-pizzas version fruitées ont le goût de l’été ! Pour 8 tartelettes : 1 pâte à pizza 3 pêches blanches le jus d’1/2 citron environ 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes quelques lamelles de beurre environ 2 cuillères à soupe de sucre en poudre quelques graines de …
Le truc qui fait grec grave ? Gratiner avec de la feta plutôt que du gruyère ! Avec ces mois d’été si pluvieux cette année, l’avantage c’est que ça pousse dans les jardins ! Et les courgettes ne sont pas les dernières à profiter de cette humidité, on en croise des spécimens monstrueux (merci Claudie …
Que du soleil et un parfum de vacances dans cette assiette ! Récemment, un après-midi à l’Atelier des Chefs m’a permis de réaliser plusieurs plats autour du thème « cuisson à la plancha ». Les recettes peuvent bien sûr être réalisées au barbecue… la preuve j’ai testé avec la plancha à l’atelier et au barbecue chez des …
