Miam ! avec cette petite sauce…!! Faire revenir les aiguillettes de canard dans un peu de beurre dans une cocotte. Une fois colorées, les réserver et les remplacer par 1 courgette coupée en dés et 2 carottes émincées en fines lamelles. Rajouter un verre d’eau, saler et poivrer et couvrir pendant 1/4 d’heure. Mélanger à …
Je me prends parfois la tête pour rien… Par exemple : faire des frites. Ouais bof… rien de plus simple et de plus basique ! Il s’agit juste de: – nettoyer, éplucher, découper, faire tremper, essuyer les pommes de terre – sortir la friteuse, chercher le post-it avec le nombre d’utilisations et la dernière date …
Envie de couleurs ? Sortons les fruits rouges ! Sur la base hypersimple que j’ai testée à plusieurs reprises : 12,5 cl de lait + 12,5 cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre que l’on mélange, porte à ébullition et laisse tiédir 1,5 feuille de gelatine à faire ramollir …
100 g de sucre en poudre (+ une cuillère à soupe pour caraméliser les pommes) 100 g de farine 2 oeufs 2 c à soupe de lait 1 sachet de levure 1 pincée de cannelle 2 pommes beurre +rhum Battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir Ajouter le lait, la farine …
OUIIIII C’EST UN DESSERT LIGHT !!!!! Mettre à décongeler un mélange de fruits rouges. Plonger 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elle ramollisse. Faire chauffer 10cl de lait 1/2 écrémé avec 1 c. à soupe de miel. Essorer la gélatine et hors du feu, l’incorporer dans le liquide bouillant. Fouetter 2 …
Idéale pour accompagner une viande toute simple ou en sauce, cette version de flan de légumes (orienté pommes de terre) est très simple à faire ! J’ai utilisé mes moules à muffin en silicone pour faciliter la cuisson et le démoulage : résultat top ! Préchauffer le four à 210° Laver et couper une petite …
J’adoooore les oeufs et surtout le nombre incroyable de façons de les cuisiner ! Généralement, le soir, je les fais pochés mais façon « cocotte » c’est tout aussi facile et rapide et on peut varier presque à l’infini les façons de les accomoder… D’habitude, je mets un peu de saumon fumé (ou du jambon blanc ou …
C’est la période des huitres jusqu’en février et même si on en trouve toute l’année, c’est en ce moment qu’elles sont les plus charnues et les plus goûteuses. Il faut donc en profiter !! D’autant que…. Comme la plupart des coquillages et crustacés, l’huître présente un faible apport calorique : 57 kcal/100 g. Et, si …
