Tag Archives : poivron

Poivrons marinés


Les poivrons marinés sont un vrai bonheur à l’apéritif : bien marinés, ils sont fondants, délicieusement parfumés et rappellent les beaux jours, l’été, bref tout ce qui nous manque en ce moment ! Donc, prévenez vos amis et préparez cette entrée à l’avance, ce sera encore meilleur… Ingrédients pour environ 8/10 personnes : 8 poivrons (ici 2 verts et 6…

Read More »

Risotto au chorizo


La cuisson du riz façon risotto donne un résultat onctueux et crémeux que j’adore. Il est toujours facile de trouver des idées pour le transformer en plat unique, bien pratique quand on en a marre de se creuser la tête pour concocter les menus de l’été ! Cette version a des notes plus espagnoles qu’italiennes mais peu importe : variez…

Read More »

Tartare de saumon en tartinettes


Du frais, du cru, du croquant… Pour une entrée ou un apéro dinatoire, voici une version bien croquante et parfumée avec peu de préparation : pas de cuisson, essentiellement du découpage et un résultat top parce que la sauce est un délice… Ingrédients pour 4 : un pavé de saumon frais 1/2 courgette 5 radis 1/4 de pomme verte 1/4…

Read More »

3 rouleaux de pâte ? 1 entrée, 1 plat, 1 dessert…


Tatin oignon blanc, tarte basquaise au rouget, tartelette amandine… Je deviens tarte ? pppfff ceux qui me connaissent savent que je le suis déjà ! C’est plus simple que ça : voilà quelques semaines, l’atelier des chefs recevait une équipe de gourmands, motivés pour faire le plein de recettes avec les nouvelles pâtes pur beurre Croustipate (sur le site vous pouvez récupérer…

Read More »

Agneau confit (tout doucement) au paprika


Une lente cuisson, pour sublimer l’agneau… Une fois n’est pas coutume, les petites recettes rapides c’est très bien mais la préparation d’un plat qui va cuire doucement, jusqu’à confire la chair tendre de la viande, ça aussi c’est du bonheur ! Une jolie coloration espagnole pour un résultat parfumé à ne déguster qu’avec des gens qu’on aime, juste pour en…

Read More »

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge


Et c’est bon, léger, frais et tellement simple… et sans cuisson c’est top ! Ingrédients : Pour les timbales :      400 g de ricotta 100 g de truite fumée 1 bouquet de ciboulette 1 cuil. à soupe d’huile d ‘olive, sel, poivre Pour la sauce :      1 poivron rouge 15 cl de crème liquide 1 cuil.…

Read More »

Carpaccio ananas & coulis rougissime…


Incroyable & délicieuse surprise… Je suis fan de cette confiture express, sans cuisson, qui permet d’oser des associations originales, en petites quantités, juste pour se faire plaisir… Et voilà que le hasard d’un retour de marché révèle une alliance improbable non préméditée ! Ingrédients : 1 ananas 200 g de fraises 1 citron vert 50 g de poivron rouge 1…

Read More »

Gratin rouge au goût de bonne humeur !


Super facile à faire, un gratin qui flashe juste pour se faire plaisir ! Ingrédients : une barquette de feta (180 g) 6 tomates 2 poivrons rouges 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 pincées de thym (ou une petite branche) sel, poivre Oter la peau des tomates (comme ça par exemple) et les découper « en bonnes tranches épaisses » (oui…

Read More »

Tarte haricots verts & roquefort


Faire d’une tarte un plat complet… …avec des parts jolies comme tout ! Plein de légumes, des petits oeufs de caille cachés et le tout en remplaçant de la crème liquide par du fromage à 0%, déculpabilisant au possible ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 poignets de haricots verts cuits 1/2 poivron orange (ou jaune) 10 oeufs de caille…

Read More »

Brownie chocolat épicé… & poivron rouge confit !


Excellente surprise que cette association absolument étonnante… Déconseillée à ceux qui n’aiment pas le poivron rouge, cette recette est vraiment une idée très originale pour un effet de surprise garanti ! La recette du brownie est extra : d’une consistance à la fois ferme et super fondante. Recette à conserver donc et à tester nature ou avec d’autres idées comme……

Read More »

Petites courgettes farcies poivrons & parmesan


oh des petites courgettes rondes farcies ! Les recettes de légumes farcis ne manquent pas, c’est normal, toutes les versions sont possibles selon ses goûts ! Pour cette fois : une farce vraiment toute simple, moelleuse gràce au parmesan & composée de poivrons bien colorés… L’été est là c’est sûr !   Ingrédients : 6 petites courgettes rondes 1 oignon…

Read More »

Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes…


Plein de saveurs et de jolies couleurs pour un apéro gourmand… Ingrédients pour 6 : 2 avocats 2 citrons 1 boîte de poivrons rouges 20 cl de crème liquide (entière…) 6 grosses crevettes ou langoustines 1 cuillère à café de sucre en poudre piment d’Espelette, sel, poivre, baies roses En amuse-bouche pour l’apéro, cette association peut être présentée dans des…

Read More »