Les poireaux vinaigrette font partie de ces classiques dont on ne se lasse jamais. Ici, la recette prend un petit air plus gourmand et résolument moderne grâce à une idée simple et pleine de caractère inspirée par Vincent Ferniot : ajouter quelques morceaux de hareng fumé, revisiter la vinaigrette et ajouter des croûtons. Le fondant des poireaux …
Pour certains italiens, évoquer les pâtes comme accompagnement est proche du sacrilège. Effectivement les pâtes peuvent constituer un plat à part entière, comme quand la sauce préparée avec les sublime…C’est carrément le cas avec ces spaghettis à la puttanesca qui se dévorent sans un mot tellement c’est délicieux, parfumé et plein de saveurs… Ingrédients pour …
Les huitres, quand on aime ça bien sûr, c’est natures et bien fraiches qu’elles sont le plus souvent appréciées. Farcies, elles peuvent apporter une pointe d’originalité à une entrée festive, histoire de changer du classique « citron, pain, beurre ». Cette version ne nécessite pas de passage au four (c’est plus simple) et la préparation au fenouil peut se faire …
Un résultat bluffant pour une recette vraiment facile ! Avec des ingrédients basiques, voilà une préparation ultra rapide pour un résultat super frais, un goût extra et une vraie consistance de pain de poisson… Ingrédients (pour 8 personnes) 400 g de thon au naturel (en boîte) 4 oeufs 1 jus de citron jaune 2 cuillères …
Démoulage raté, bon ça arrive ! mais entrée fraiche et très originale, accompagnée d’une sauce aux tomates et au basilic… Pour une terrine soit environ 8 personnes : (préparation la veille) – 800 g de raie – 2 cubes de court -bouillon – 60g de câpres (normalement c’est 120g mais franchement c’est trop, …
