Cette année c’est décidé, vous vous lancez dans un foie gras maison ? Mais vous hésitez parmi toutes les recettes : au four, en terrine, au micro-ondes, au bain-marie, etc…Pas très bon marché, surtout en période de fêtes, mieux vaut ne pas se louper, ça met donc un peu la pression.Soufflez, la recette pour faire …
Plus d’excuse pour ne pas tester et proposer sa petite mousse de foie maison : super facile et terrible, cette recette est THE recette qui épatera les prochains apéros ! Ingrédients : 200 g de bloc de foie gras 200 g de foies de volaille 100 g de lardons 10 g de beurre 2 cuillères …
Déjà le dessert ? Mais non, bien sûr que non ! Cette crème brûlée est une idée de saison à proposer en entrée ou en amuse-bouche pour mettre les papilles en fêtes dès le début des hostilités festivités ! Très facile à réaliser, elle se prépare à l’avance en quelques minutes et il ne reste …
Simplement fa-bu-leux… Ce n’est pas la 1ère fois que je tente de préparer moi-même le foie gras. J’ai testé plusieurs recettes, avec ou sans alcool, au micro-ondes, au bain-marie avec des résultats plus ou moins réussis mais qui ne correspondaient pas « pile-poil » à la texture et au goût que j’aime… Cette fois, je l’ai ! …
Petite douceur pour une entrée toute légère aérienne & parfumée… super facile à faire ! Pour environ 20 petites verrines : 200g de bloc de foie gras 20g de beurre (oui je sais c’est pas terrible côté diététique…) 20cl de crème liquide (entière) 7 tranches de pain d’épice sel, poivre fleur de sel Sortir …
A force de tester les garnitures, là je crois qu’on est pas loin du top du top ! J’avais déjà testé les croissants garnis et à Noël une version pommes/foie gras qui était excellente… Là, j’ai simplement associé la confiture de figues (aux noix elle est dé-li-cieu-se…) et le foie gras. Cette fois, j’ai enfin …
Juste ce petit rappel pour l’apéro, parce que : c’est trop bon c’est trop joli et tellement tellement simple à faire ! Version foie gras/pomme (sur la même idée que les précédentes à visionner ICI.) Couper en 16 une pâte feuilletée Disposer sur la partie la plus large une lamelle de pomme et un petit …
Préparer les pommes : – faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle – peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune – les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur – les laisser refroidir Mélanger …
