Tag Archives : vanille

Madeleine vanille, citron & bosse comprise


Faire des madeleines devrait être prescrit contre le mauvais temps, la mauvaise humeur et tout type de ras-le-bol. En voici au moins 3 raisons : – l’odeur dégagée à la cuisson est envoutante, – regarder cuire des madeleines à travers la porte du four est magique (si si j’ai tout filmé, vous verrez plus bas) – c’est bon les madeleines…

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Salade de fruits rouges aux épices


Les salades de fruits c’est en ce moment qu’il faut en profiter ! Bien sûr, un nuage de sucre sur des fraises et c’est déjà parfait mais… surprendre avec des parfums peut transformer une salade de fruits en vrai dessert. Rien de compliqué, juste quelques idées à associer… Ingrédients pour 4 : 500 g de fruits ici cerises et fraises…

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Brownie marbré vanille & chocolat


Si vous n’êtes pas encore en mode régime pour être la star des plages cet été, voilà une idée indécente qui devrait vous plaire. Plus qu’une énième version de gâteau au chocolat, ce brownie balafré de vanille est une pure gourmandise, qui se déguste à petite part ou plutôt à petiteS partS… Unanimité générale donc pour ce dessert qui a…

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Apple pie complètement home-made !


Parfois les recettes un peu longues rebutent. Parfois elles donnent envie : envie de prendre le temps, parce la maison est calme, qu’il pleut dehors mais surtout parce qu’on sait que le résultat sera largement à la hauteur de l’investissement fourni ! L’apple pie doit être, avec la mousse au chocolat, l’un des premiers desserts que j’ai réalisé (quand j’avais…

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Crème renversée vanille & caramel


Si comme moi vous étiez adeptes des flanby, ce dessert de Mercotte devrait vous rappeler des souvenirs. Inutile de casser le petit bout de plastique au fond du pot retourné (ben non, au siècle dernier, ce n’était pas une languette en alu !) pour ces délicieuses petites crèmes super rapides à réaliser ! Ingrédients : 150 g de sucre en…

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Curry de crevettes


Cette préparation, très rapide à réaliser, est un vrai bonheur à déguster. Plusieurs versions peuvent être possibles : choix des épices, sauce plus ou moins relevée avec du piment, crevettes crues qui cuisent dans la sauce, ajout de dés de courgettes, de fruits. Bref, si vous avez envie de tenter un curry, essayez celui-ci à votre façon vous allez aimer…

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Cocktail de fraises


Des fraises dans un verre, des glaçons qui s’entrechoquent : le dessert en apéro ?? Et oui pourquoi pas ! Quel bonheur de s’en servir un verre bien frais en fin d’après-midi quand il fait encore chaud… et puis pas de panique, nous voilà très loin du breuvage qui tourne la tête : la quantité d’alcool est infime voire inexistante.…

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Pudding aux pommes


Que faire avec des restes de pain ? Si vous vous êtes déjà posé la question sans trouver d’autre solution que de nourrir les oiseaux, ou tout autre animal de la ferme, voici une autre alternative ! Le pudding, dont les versions sont innombrables, n’est pas forcément le dessert auquel on pense immédiatement mais il est parfait pour les goûters qui ont…

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Gâteau renversé bananes & pommes


Vite fait, bien fait, voici un gâteau comme on les aime, réalisable avec les fruits que vous avez sous le coude. Ici des pommes et des bananes mais pourquoi pas, en fonction de la saison : des poires, des mangues, des pêches, des nectarines, de l’ananas ou même des raisins, des pruneaux, des dattes… Bref, le genre de recette express…

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Salade de tomates basilic, citron & vanille


Cette idée, je l’ai croisée dans un magazine où Alain Passard (chef de L’Arpège à Paris) livrait quelques idées de saveurs inhabituelles. Alors avec des vraies tomates, celles des vrais jardins, indéniablement plus goûteuses que toutes les autres, j’ai testé ce mélange subtil qui est un délice et accompagne avec bonheur des belles tomates bien gorgées de saveurs… Ingrédients pour  4 :…

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Gâteau à la vanille… et son secret


C’est parfois avec une idée toute simple qu’on découvre une saveur qui sublime un savoureux et simplissime gâteau à la vanille, comme cet invisible croustillant caramélisé… Ce gâteau est excellent : à la fois aérien et d’une texture super moelleuse comme de la brioche. Le secret est dans le moule… Ingrédients : 3 blancs d’oeufs 60 g de sucre en poudre…

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Confiture pommes & poires à l’orange et à la vanille


Faire de la confiture ? C’est monter sur une échelle pour cueillir le fruit sur l’arbre, investir dans une bassine en cuivre très chère, poser des mètres d’étagères pour ranger les pots… STOP les clichés ! La confiture, on peut en faire toute l’année avec des fruits du marché, une casserole et juste pour quelques pots. La preuve : Ingrédients…

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