Envie de changer de la traditionnelle confiture de fraises ? Alors on se laisse tenter par une version audacieuse mais d’une facilité déconcertante : la confiture de banane au rhum.
Un duo surprenant, plein de caractère et de douceur, qui révèle toute la richesse aromatique de la banane rehaussée par une touche de rhum ambré. Une façon simple d’inviter l’exotisme avec des crêpes ou sur des tartines…
Ingrédients pour un pot de confiture
3 bananes
200 g de sucre roux ou de cassonade
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’eau
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
2 bouchons de rhum
Dans une poêle, faire chauffer les bananes écrasées avec la cannelle, la vanille,le jus de citron, l’eau, et le sucre.
Porter le tout à ébullition pendant 3 min et laisser mijoter à feu doux pendant 12 min en remuant régulièrement.
Laisser tiédir avant de verser le rhum.
Bien mélanger et répartir dans un pot préalablement ébouillanté.
Un véritable délice cette confiture super parfumée…
