C’est fait, c’est lancé, je suis très heureuse de vous dévoiler ce projet qui m’accapare depuis de nombreux mois : je vous présente Aux Petits Oignons un livre 100% numérique, interactif et consultable sur tablette. Le contenu c’est quoi ? Des recettes détaillées avec des photos pas à pas, des idées de menus proposés chaque semaine que …
Le gaspacho traditionnel est la soupe froide par excellence qu’on aime déguster quand il commence à faire chaud et que les tomates sont pleines de saveurs. Cette version est beaucoup plus simple car demande moins d’ingrédients : des tomates, quelques épices et du lait de coco pour la petite touche toute douce. Du coup, c’est …
Pour changer du plateau de fromage traditionnel, voici une alternative qui commence par régaler l’oeil avant de séduire les (vrais) amateurs de chèvre. Le principe : mettre tous les ingrédients dans un bocal et patienter… 3 semaines ! C’est un détail qui a son importance car si vous pensez déjà à vos repas de famille …
En général à la maison les préparations à base de poisson cru font l’unanimité. Condition indispensable : du poisson extra frais et de super qualité. La méthode « gravlax » est une de mes préférées car elle ne demande pas trop d’effort, juste du temps, pour un résultat fondant délicieusement parfumé. Bien pratique, cette recette se prépare à …
Proposer des mojitos pour l’apéro c’est bien, les servir quasiment immédiatement c’est encore mieux ! Au-delà la préparation différée qui permet d’anticiper, les saveurs ont eu le temps de se mélanger et vont faire de vous « the queen of the mojito » ou « el rey del mojito »… Cette recette souvent réalisée est vraiment pratique et particulièrement …
Le céleri en potage, si il est associé avec de bons amis, peut bluffer vos convives (et vous aussi par la même occasion !). Loin d’être trop fort ou de prédominer, le parfum du céleri devient subtil et gourmand dans cette recette, repérée sur Elle. Donc, on y va franchement, on ose préparer ce délicieux velouté …
Des légumes crus, croquants, de la pomme pour son petit côté acidulé et sucré, du saumon fumé pour la petite touche savoureuse et voilà une salade très rapide à réaliser qui se suffit à elle-même pour un dîner express ! La sauce à base de fromage blanc est vraiment parfaite en accompagnement, recette à se …
Une fois n’est pas coutume, pas de recette aujourd’hui mais du tourisme avec une visite à Sarlat en Dordogne (ou dans le Périgord c’est pareil) que je ne connaissais pas (pourtant à 2h de Bordeaux !). Y passer un week-end pour l’Académie Culinaire du foie gras et de la truffe a été une occasion en or pour …
