Affichage de 183 Résultat(s)
Entrées Potages d'hiver

Potage tout vert au gorgonzola

Bien chaud, bien onctueux… avec le petit goût un peu fort du gorgonzola fondant … Envie de légumes verts ? Voici un fabuleux mélange qui donne, au final, un résultat extra :      – dans 1 litre d’eau, jeter …

Accompagnements Entrées Poissons & fruits de mer Sauces salées Terrines Tous les autres poissons...

Terrine de raie aux câpres & sa sauce vierge

Démoulage raté, bon ça arrive ! mais entrée fraiche et très originale, accompagnée d’une sauce aux tomates et au basilic… Pour une terrine soit environ 8 personnes : (préparation la veille)     – 800 g de raie – 2 …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés Idées pour les fêtes Viandes Volaille & lapin

Cake poulet, parmesan & ciboulette (du jardin !)

Préchauffer le four à 180° Emincer une échalotte et la faire revenir à la poêle dans un mélange beurre + huille d’olive (1 cuillère à soupe) 5 minutes Ajouter 200g de blanc de poulet coupés en morceaux, saler, poivrer et …

Entrées Potages d'hiver

Potage velouté tout rose

Nouvelle tentative pour un résultat tout rose qui surprend tant par sa couleur que par son goût… J’ai testé il y a quelque temps ce potage que j’avais bien aimé par son originalité. Cette fois, après quelques ajustements, le résultat …

Crevettes Entrées Poissons & fruits de mer Salades

Méli-mélo avocats, crevettes & pamplemousse sur lit de guacamole

J’aime beaucoup l’aspect et le goût de l’avocat, surtout lors de sa transformation en guacamole. Associé aux crevettes et au pamplemousse, pas de surprise, c’est toujours excellent ! Je fais d’habitude carrément plus simple avec juste des dés d’avocats, pour …

Crevettes Entrées Poissons & fruits de mer Salades

Salade thaï crevettes & pamplemousse (juste un peu asiatique…)

  Pour 4 portions d’entrées ou 2 en plat principal : Plonger 100g de vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante et laisser 5 minutes. Egoutter dans une passoire, rincer d’eau froide et laisser refroidir. Faire décongeler 300g de …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés

Cake aux asperges

500g d’asperges égouttées (boîte ou bocal) + 3 ou 4 à garder entières 4 oeufs 1 boîte de lait concentré non sucré (410g) 2 cuillères à soupe de gruyère rapé sel, poivre, noix muscade Battre les 4 oeufs avec le …

Flans, clafoutis & cakes salés

Oeufs cocotte au tarama (et ses mouillettes géantes)

J’adoooore les oeufs et surtout le nombre incroyable de façons de les cuisiner ! Généralement, le soir, je les fais pochés mais façon « cocotte » c’est tout aussi facile et rapide et on peut varier presque à l’infini les façons de …