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Champignons Entrées Fromages Idées pour l'été Spécial chèvre Tartares & carpaccios

Carpaccio de cèpes au chèvre râpé…

Quelle fabuleuse surprise pour les papilles… Je suis tellement coconne contente quand je trouve (enfin) des cèpes que je prends rarement le risque d’innover : c’est en omelette ou sautés avec ail et persil… voilà c’est toujours pareil alors au …

Entrées Fromages Glaces salées Quiches, pizzas, croques & tartes salées Spécial chèvre

Tartelette tomate & sorbet chèvre (et virée à Marmande…)

Sucré, salé ? Chaud, froid ? Tout est là ! Les tartelettes (pour 6 ou 8 selon le diamètre) : une pâte feuilletée 3 tomates la moitié d’un piment vert doux 30 g de Chavroux du tapioca express huile d’olive, …

Accompagnements Entrées Sauces salées

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

Et c’est bon, léger, frais et tellement simple… et sans cuisson c’est top ! Ingrédients : Pour les timbales :      400 g de ricotta 100 g de truite fumée 1 bouquet de ciboulette 1 cuil. à soupe d’huile …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés

Cake persil, poulet & roquefort

pour un résultat parfumé, aérien et moelleux… Une recette très simple et très facile : le roquefort donne un festival de saveurs à chaque bouchée ! Les dés de poulet complètent le tout pour en faire un plat principal d’été, …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés Fromages Spécial camembert

Ouvre ta boîte à camembert !

Ah oui ça sent… le camembert, forcément ! J’ai trouvé cette idée rigolotte, à la fois simple et originale en me baladant chez Audrey du blog Cucina, elle-même inspirée par cette vidéo de Pascale Weeks… Ingrédients pour 4 boîtes environ …

Entrées Salades

Salade de lentilles, pommes vertes & estragon

Une salade de lentilles joliment parfumée, juste avec une petite note acidulée et croquante… Envie de lentilles ? Mais non je n’ai pas dit « saucisses/lentilles » ce n’est pas super glamour et ça me rappelle un peu les grosses louchées servies …

Entrées Légumes

Flan de carottes gingembre & moutarde à l’ancienne

Et voilà une très jolie façon de manger (et faire manger) des carottes… Ingrédients pour 4 : 6 carottes (environ 600 g) 20 cl de crème fleurette 1 oeuf entier + 2 jaunes 1 cuillère à café de gingembre en …

Entrées Idées pour l'été Soupes d'été

Velouté rose & frais de radis

  C’est donc rose ET frais !   J’ai croisé cette idée chez Anne qui a publié de très jolies photos pour une « variation sur le radis« . Le résultat est délicieux : c’est frais et c’est carrément la redécouverte du …