Salade fraicheur crevettes & légumes croquants

Voilà une chouette salade à préparer à l’avance…

Ingrédients pour 6 :

un bulbe de fenouil
une branche de céleri
500 g de crevettes roses
100 g de truite fumée
1 cuillère à café de moutarde
1 citron : son zeste et la moitié du jus
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
une pincée de curcuma en poudre

Couper le bulbe de fenouil en 4, ôter la partie centrale (comme avec les endives, c’est dur et amer, bref ça sert à rien !) et détailler les quartiers en fines tranches.
Trancher également finement la branche de céleri et découper chaque crevette en 4 ou 5 morceaux.
Effilocher les tranches de truite fumée et mettre le tout dans un saladier. Bien mélanger.

Préparer la sauce : mélanger ensemble la moutarde avec le jus du citron, l’huile d’olive, la sauce soja. Ajouter le zeste du citron et le curcuma, mélanger à nouveau et verser dans le saladier.

Remuer bien le tout pour que crevettes, morceaux de truite, céleri et fenouil soient bien enrobés de la sauce. Laisser au frais 2 h minimum voire plus, les parfums n’en seront que meilleurs !

Bon ap’ !


9 Comments

  • Mickéla 16/01/2010 at 17:39

    Cette recette me plait beaucoup!!!! Bonne journée!!

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  • Lulu 27/01/2010 at 07:20

    Miam, une recette parfaite par les temps qui courent !

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  • La Papote 27/01/2010 at 10:39

    Faut que ça s’arrête !Je dois avoir des recettes à tester jusqu’à la rentrée des classes ! ;oD

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  • cecile 27/01/2010 at 14:41

    frais et léger … parfait !

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  • Régime au beurre 27/01/2010 at 19:21

    mmm merci elle va bien avec la saison je trouve… et les photos composées … un regal pour les yeux, j’aime bcp :D+++lili

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  • stef o fourneaux 27/01/2010 at 20:39

    tres frais !!! merci pour l’idée Bises

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  • ana 28/01/2010 at 11:57

    terriblement tentante cette salade!elle est juste…parfaite!bises

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  • kiwititi 28/01/2010 at 14:26

    mmm!!!! avec le soleil de retour une salade très sympates photos sont superbes!!!

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  • khosrovani 23/04/2011 at 09:01

    Le mélange de cette salade peut sembler très audacieux et j’ai eu de gros doutes en la préparant… Mais quelle réussite ! J’adore ! Bravo !

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