La cuisson du riz façon risotto donne un résultat onctueux et crémeux que j’adore. Il est toujours facile de trouver des idées pour le transformer en plat unique, bien pratique quand on en a marre de se creuser la tête pour concocter les menus de l’été ! Cette version a des notes plus espagnoles qu’italiennes …
L’automne est précoce : les cèpes et les girolles poussent en juillet-août cette saison. Le plus incroyable est d’en cueillir chaussé de tongs, en bordure de bois, après une baignade en lac, la faute au nuage japonais d’après les rumeurs de campagne… Alors on s’adapte avec ce petit gratin de pomme de terre qui cuit tranquillement, s’imprègne …
Ah l’été et ses apéros ! L’occasion de profiter des idées croisées tout au long de l’année même les plus cocasses comme ce gaspacho express rehaussé du pep’s de ses chips… Le secret ce sont les épices du « mélange malin espagnol » de chez Ducros : ail, poivron rouge, paprika, oignon, curcuma, sarriette et laurier qui viennent colorer …
Parmi les plats cultes que je vénère il y a : la purée. Celle de ma grand-mère est la référence absolue mais les proportions de beurre, de crème et de lait restent un mystère : « une purée c’est pas bien compliqué quand même ! ». Certes certes mais n’empêche que cette onctuosité et cette croûte durcie …
Voilà une recette croisée et recroisée très souvent sur le net et que je n’avais jamais testée. Revue récemment chez Manue, cette préparation de pomme de terre (ne me demandez pas pourquoi « suédoise » ?!) est très simple et super rapide à réaliser pour un résultat épatant et avec plein de variantes possibles ! Pour cette version je …
Adeptes du camembert, cette recette va vous plaire : des pâtes fraîches et une délicieuse sauce à base de fromage, de champignons et plein de persil, voilà de quoi caler les appétits les plus gourmands. Et que personne ne dise après que le camembert c’est pas funky ! Ingrédients pour 4 : 500 g de tagliatelles (les pâtes fraîches pour …
La saison des endives se termine mais au lieu de les déguster en salade, osez ce gratin absolument délicieux. Pourtant j’ai hésité, le gratin d’endives pour moi c’était jusqu’à présent du jambon, de la béchamel et… le goût amer d’endives gorgées d’eau. Pour cette recette, rien de tout ça et malgré un public dubitatif et …
C’est quoi ça un « dhal » ?? Le dhal désigne en Inde les lentilles ou plus largement les légumineuses et par extension c’est également le nom donné aux plats qui en sont composés. Les recettes indiennes de dhal sont innombrables et ce plat typique, boosté par un mélange de saveurs et d’épices est vraiment un bonheur à réaliser …
