Entrées Potages d'hiver

Potage velouté tout rose

Nouvelle tentative pour un résultat tout rose qui surprend tant par sa couleur que par son goût… J’ai testé il y a quelque temps ce potage que j’avais bien aimé par son originalité. Cette fois, après quelques ajustements, le résultat …

Desserts Mousses & tiramisu

Tiramisu express… aux madeleines !

Ingrédients 400 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 16 madeleines (les « Madeleines de Commercy » the best !) 30 cl de café fort froid 3 cuillères à soupe de cacao type …

Boeuf & veau Champignons Viandes

Blanquette de veau aux cèpes

La blanquette de veau, c’est vraiment la recette classique par excellence mais que je n’avais jamais tentée parce c’est un des « collectors » de ma mamie… en fait, c’est très facile à faire, je me suis auto-bluffée ! Je me suis …

Crumbles, clafoutis & gratins Desserts

Crumble poires & myrtilles

Toujours une réussite cette recette ultra-simple version poires/myrtilles… Dans un plat beurré allant au four, disposer un mélange composé de 2 poires coupées en morceaux, du contenu d’un bocal de myrtilles (au jus de fruits) bien égouttées et une cuillère …

Boeuf & veau Viandes

Boeuf-carottes revisité avec des épices…

J’ai franchement craqué pour cette préparation simple avec un trio de base oignons-carottes-rumsteck, sauté au miel, juste relevé de cannelle et cumin. La recette initiale proposait également d’agrémenter le tout de graines de sésame, j’essaierai la prochaine fois… Prévoir pour …

Desserts Friandises & petits gâteaux

Les (presque) florentins de Trish Deseine

Depuis le temps que j’ai envie de les tester, voilà c’est fait ! Me rapprochant de la recette du livre « Je veux du chocolat ! » (p 46) de Trish Deseine, je peux vous dire qu’ils ont eus du succés ! …

Boeuf & veau Légumes Porc Viandes

Moussaka express « light »

  Avis à ceux qui savent faire la VRAIE moussaka : Dans cette version LIGHT (et oui c’est pas des blagues!!) y’a pas d’huile d’olive, ni de beurre, ni de béchamel, ni de fromage ! Et puis y’a pas non …

Desserts Friandises & petits gâteaux

(Plus que super) Fondantissimes au citron…

Ces petits biscuits, dénichés chez ô délices sont particulièrement fondants, très simples et rapides à faire ! Le principe : faire une première cuisson du « dessous » avec un mélange un peu « crumblelesque » et ajouter ensuite un appareil qui rappelle celui …