Desserts Gâteaux

Baba au rhum cannellisé & ses pommes caramélisées

  100 g de sucre en poudre (+ une cuillère à soupe pour caraméliser les pommes) 100 g de farine 2 oeufs 2 c à soupe de lait 1 sachet de levure 1 pincée de cannelle 2 pommes beurre +rhum …

Desserts Flans, crèmes & riz au lait

Etoiles de yaourt (0% !) & fruits rouges

OUIIIII C’EST UN DESSERT LIGHT !!!!! Mettre à décongeler un mélange de fruits rouges. Plonger 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elle ramollisse. Faire chauffer 10cl de lait 1/2 écrémé avec 1 c. à soupe de …

Pomme de terre

Petits pâtés de pommes de terre…

Idéale pour accompagner une viande toute simple ou en sauce, cette version de flan de légumes (orienté pommes de terre) est très simple à faire ! J’ai utilisé mes moules à muffin en silicone pour faciliter la cuisson et le …

Flans, clafoutis & cakes salés

Oeufs cocotte au tarama (et ses mouillettes géantes)

J’adoooore les oeufs et surtout le nombre incroyable de façons de les cuisiner ! Généralement, le soir, je les fais pochés mais façon « cocotte » c’est tout aussi facile et rapide et on peut varier presque à l’infini les façons de …

Entrées Huitres Idées pour les fêtes Poissons & fruits de mer

Huitres chaudes gratinées

C’est la période des huitres jusqu’en février et même si on en trouve toute l’année, c’est en ce moment qu’elles sont les plus charnues et les plus goûteuses. Il faut donc en profiter !! D’autant que…. Comme la plupart des …

Bouchées individuelles Entrées Idées pour l'été Idées pour les fêtes Poissons & fruits de mer Saint jacques Tartares & carpaccios

Carpaccio de St Jacques citron vert & gingembre

Plat qui peut être servi en entrée mais qui est plus agréable à « picorer » pour l’apéro. La Saint Jacques en carpaccio j’adore, c’est fin et délicieux… pour cette fois, j’ai fait une marinade très parfumée qui a donné une explosion …

Desserts Gâteaux

Galette des rois (feuilletée)

C’est trop bien les vacances…tellement bien que même éloignée des blogs culinaires, on peut … regarder les recettes à la télé ! Gràce à « Bon Appétit bien sûr! » sur France 3, je me suis sentie pousser des ailes pour faire …

Desserts Tartes sucrées

Tarte banane, fromage blanc en faisselle et raisins secs

Joli résultat avec de l’improvisation libre sur la recette de base du petit bouquin « Au secours… » Sorte de reprise en douceur après tous ces récents excès de fin d’année… Retour aux tartes de mon enfance car je ne suis pas …