Nouvelle idée d’échanges à l’initiative de Cathy & sa Marmite sur le thème « Rillettes for ever« … Géniale idée car ça sent les apéros d’été, et l’idée de la tartine de pain de campagne ou des triangles qu’on y plonge… miam ça fait saliver ! Plein d’idées ont d’ores et déjà fleuri sur les blogs dont …
Vite fait, bien fait, voilà le gâteau-tarte-brioche qui cale bien pour le « 4 heures » et permet de partir le matin avec de quoi tenir jusqu’à…au moins 13h00 ! Préchauffer le four à 180° – Mélanger 4 jaunes d’oeufs + 140g de farine + 20 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) – Ajouter …
Franchement ? C’est top bon ! Mais quelle panique quand je me suis retrouvée à trancher les anguilles sur mon billot ! Je revoyais les séquences de « Best of Maïté » et là, ma parole, c’était moi Maïté !!!!! (Heureusement, les anguilles étaient déjà préparées, vidées et nettoyées mais quand même…) 1/ Prendre sa respiration, faire …
Démoulage raté, bon ça arrive ! mais entrée fraiche et très originale, accompagnée d’une sauce aux tomates et au basilic… Pour une terrine soit environ 8 personnes : (préparation la veille) – 800 g de raie – 2 cubes de court -bouillon – 60g de câpres (normalement c’est 120g mais franchement c’est trop, …
Sacrée Nath ! elle n’a pas de blog de cuisine mais plein d’enfants et un mari sportif* qui n’aime pas rigoler, ça monopolise du temps tout ça ! Discrète voire même… secrête, je suis très honorée qu’elle m’ait donnée (gratuitement en plus!!) la recette qui a fait craqué son sportif* de mari voilà quelques années… …
Préchauffer le four à 180° Emincer une échalotte et la faire revenir à la poêle dans un mélange beurre + huille d’olive (1 cuillère à soupe) 5 minutes Ajouter 200g de blanc de poulet coupés en morceaux, saler, poivrer et faire revenir 5 minutes de plus, parsemer d’une généreuse quantité de ciboulette (préalablement découpée aux …
Je suis fan de crumble : facile et rapide à faire, le crumble permet un nombre incroyable d’associations à la fois dans les fruits (dessous) et au niveau de la pâte (du dessus). J’ai publié dernièrement une version avec une pâte très classique, associée à des myrtilles et des poires et j’avais également testé …
Utiliser des tomates pelées ? Très simple : on peut les prendre directement en boîte mais le goût… bof bof… Les peler directement comme ça, moi franchement c’est pas mon truc : je pars d’une tomate et j’obtiens une forme bizarre, bien plus petite que la tomate initiale ! Y’a plein de trucs qui marchent, …
