Crêpes & pancakes Desserts

Pancakes vanillés & perles au café

Blinis & caviar ? Pas du tout… Prêts pour préparer des pancakes et proposer de délicieuses billes parfumées au café pour un effet whaouh ? Voici les étapes de la recette… Pour environ 30 pancakes : 250 g de farine 1/2 …

Entrées Glaces salées

Surprenante glace… (moutarde à l’ancienne)

Commencer par le dessert ? Absolument pas : c’est une entrée, tout est absolument normal ! Juste une boule de glace, en entrée, accompagnée d’un gaspacho ou d’un coulis express et c’est un délicieux démarrage en fraicheur ! Très simple …

Accompagnements Desserts Fruits & compotes Sauces sucrées

Carpaccio ananas & coulis rougissime…

Incroyable & délicieuse surprise… Je suis fan de cette confiture express, sans cuisson, qui permet d’oser des associations originales, en petites quantités, juste pour se faire plaisir… Et voilà que le hasard d’un retour de marché révèle une alliance improbable …

Desserts Gâteaux

Un gâteau d’anniversaire très entouré…

Tous les ans à cette période, j’ai comme qui dirait… la pression : « Maman, tu vas me faire quoi comme gâteau pour mon anniversaire ? » voire même… « Au fait, t’as quoi comme idée cette année pour l’anniversaire de ton fils …

Bouchées individuelles Pour l'apéro

Bouchées ricotta & pancetta

Croustillants, parfumés et juste un petit air d’Italie… Le samedi matin au marché des Capucins, c’est toujours le bonheur d’une ballade parmi les maraichers et les commerçants permanents pour découvrir plein de bonnes choses. C’est l’occasion aussi de s’arrêter pour …

Desserts Gâteaux

Gâteau fondant pommes, pépites de fraises séchées & tonka

Un coup de coeur unanime… Avez-vous déjà bavé devant les recettes d’Eryn ?… Et ses « gâteaux invisibles » : le sucré aux pommes et aux poires (en version croustillante) ou le salé aux courgettes ? Avez-vous déjà testé ? Non ? …

A partager Pour l'apéro

Radis pimentés marinés au gingembre (mais pas que)

ça croque… c’est sucré… c’est salé… c’est surtout super bon oui ! Voilà un petit bocal qui ne paye pas de mine mais qui suscite la curiosité : « tes radis ils baignent dans quoi ??? » Et bien tentez le coup …

Bric-à-brac Coups de coeur

Quelques conseils (gratuits) avant de passer à table…

Il y a quelque temps, je découvrais avec bonheur des ouvrages de cuisine d’Isabelle de Jouffroy D’Abbans… Edités en 1946, ma mamie les avait retrouvés et me les avait confiés… Peut-être avez-vous été étonné(e)s de cette recette de crème anglaise …