Salade de fraises à la menthe

De savoureuses fraises ont envahi les étals, de quoi en profiter de mille façons dont la plus simple : en salade de fruits.
Préparation simplissime pour cette association avec du citron et de la menthe et obtenir un dessert gourmand archi frais.
Si tout peut être fait à l’avance c’est encore meilleur, toutes les saveurs ayant le temps de se mélanger…

Ingrédients pour 4 portions :
250 g de fraises
le jus d’1/2 citron
une dizaine de feuilles de menthe
2 cuillères à soupe de cassonade

Ciseler finement les feuilles de menthe et les mélanger avec la cassonade et le jus du 1/2 citron.

Laver les fraises, les sécher, les équeuter et les occuper en 4 dans le sens de la hauteur.
Les mélanger délicatement à la préparation menthe/citron/sucre et les répartir dans des verres ou des petits pots individuels.

Laisser au frais jusqu’au moment de servir.