Bizarrement je n’avais jamais fait de sauce au poivre, un peu comme si ce n’était qu’au restaurant qu’on choisit cette option. C’est bien dommage car quand on aime cette sauce en accompagnement de viande rouge (ou de blancs de poulet), c’est très facile à réaliser. Ma version est un compromis entre plusieurs recettes, elle est …
Voici une autre façon d’assaisonner les concombres avec une petite note thaïe qui change de la traditionnelle vinaigrette. La préparation peut être réalisée à l’avance et conservée au frais 2 ou 3 jours, ça marche très bien aussi avec les carottes râpées et les haricots verts, histoire de surprendre avec de nouvelles saveurs… Ingrédients : …
Le pesto maison c’est très facile mais il y a un incontournable : avoir sous la main du basilic frais, idéalement du jardin, délicieusement odorant et pourvu de belles feuilles généreuses. Pour la conservation, c’est quelques jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur : on verse le pesto dans un moule à glaçons, une fois …
Amateurs de mayo (j’en connais), cette variante est pour vous ! Super facile à réaliser, cette sauce est parfaite pour les burgers maison, mais aussi pour accompagner les poissons blancs, les viandes rouges ou comme pour cette fois les magrets. Le principe : une mayonnaise à laquelle on ajoute un peu de ketchup et de l’oignon …
Parce qu’il n’y a pas que les barbecue et les plancha l’été, je vous propose un rapide plat de poisson à faire cuire au four, histoire de profiter de ces jolis filets croisés à l’étal du poissonnier… Le cidre apporte une petite note sucrée à cette sauce à laquelle il n’est pas facile de résister …
Envie de varier les plaisirs en proposant une association originale ? Voici des brochettes de poulet (parce que ça cuit vite), marinées (parce que c’est meilleur) et accompagnées d’une sauce super goûteuse aux cacahuètes (et tant pis pour ceux qui voulaient les garder pour l’apéro !). Avec ça, un riz blanc vite fait bien fait et voilà …
Adeptes de la soupe de poisson, vous êtes probablement aussi « rouille addict », expression qui veut bien dire que sans rouille, franchement la soupe de poissons ça sert à rien n’a rien à voir. Jusqu’à présent je l’achetais déjà préparée mais selon les marques il y a vraiment de grosses différences de goût, de consistances et …
Classique parmi les basiques, la sauce béchamel m’a souvent donné du fil à retordre : grumeaux, fond de casserole à faire tremper…Les sachets déshydratés ou les briquettes toutes prêtes ne donnent jamais la consistance ou la saveur de la « faite maison » mais ces alternatives ne sont plus d’actualité car j’ai THE recette.L’idée est très simple …
