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Desserts Glaces & sorbets Idées pour l'été

Glace crémeuse maison aux épices (sans sorbetière)

Délicieusement parfumée, cette glace est d’une douceur toute lactée avec juste ce qu’il faut de craquant ! Cette recette est très librement inspirée de celle du kulfi qui est une glace traditionnelle indienne, confectionnée avec de la cardamome et du …

Entrées Idées pour l'été Salades Tartares & carpaccios

La salade tahitienne de Véro

Dépaysement garanti avec les parfums qui rappellent tellement les îles… C’est gràce à Véro que je me suis régalée la première fois de cette salade de crudités et de poisson mariné, étonnante et riche en saveur ! Bien sûr, n’ayant …

Desserts Glaces & sorbets Idées pour l'été

Douceur de figues glacées aux épices

Quand il reste des figues, on les congèle… Quand on en a envie, on les sort du congelo et… on les mixe avec du sucre, du lait, de la cannelle et du gingembre… Recette pour 4, toute simple…     …

Desserts Glaces & sorbets Idées pour l'été

Sorbets aux fruits (sans sorbetière) en (moins de) 5 minutes au mixeur !

Moins de 5 minutes pour faire une glace ? Et oui !       Les quantités c’est un peu « au pif » :       Des fruits surgelés : framboises, mélanges fruits rouges, mangue, etc… (mais aussi …

Bouchées individuelles Entrées Idées pour l'été Idées pour les fêtes Poissons & fruits de mer Saint jacques Tartares & carpaccios

Carpaccio de St Jacques citron vert & gingembre

Plat qui peut être servi en entrée mais qui est plus agréable à « picorer » pour l’apéro. La Saint Jacques en carpaccio j’adore, c’est fin et délicieux… pour cette fois, j’ai fait une marinade très parfumée qui a donné une explosion …