En ce moment, chaque jour permet une jolie cueillette de framboises, et on peut en faire des choses avec ! comme… les manger en direct live ou les congeler pour en profiter plus tard. Mais il n’y a pas que ces 2 choix, le cake de Marie-Laure chez ôdélices m’a permis de tester une version particulièrement gourmande… …
Surprise du week-end : un gros bouquet de thym-citron cueilli sur un buisson énorme qui embaume le jardin ! Même si la précocité des floraisons inquiète, le plaisir du parfum du thym-citron début mai s’apprécie quand même. C’est sur le blog de Tarzile que j’ai trouvé mon bonheur avec ce cake archi simple aux arômes d’été… Ingrédients …
Les fraises passées au four, visuellement, c’est pas le top mais côté goût ça n’a franchement rien à voir avec les fraises crues. Et puis à la cuisson, cette odeur de confiture franchement c’est terrible ! Alors une tarte aux fraises archi simple en voici une et prévenez les voisins parce que si vous entr’ouvrez votre fenêtre …
Voilà une mousse au chocolat absolument exceptionnelle : d’une onctuosité indécente, elle est accompagnée d’un coulis à la menthe fabuleux. La recette vient de Philippe Conticini qui, une fois de plus, a trouvé l’association parfaite en utilisant la cannelle pour parfumer le sirop de menthe. Si vous doutez du résultat, aucune hésitation : le sirop …
C’est parfois avec une idée toute simple qu’on découvre une saveur qui sublime un savoureux et simplissime gâteau à la vanille, comme cet invisible croustillant caramélisé… Ce gâteau est excellent : à la fois aérien et d’une texture super moelleuse comme de la brioche. Le secret est dans le moule… Ingrédients : 3 blancs d’oeufs 60 …
J’avoue : cette association terrible est un véritable défi aux lois de la diététique, elle est anti-régime et apporte une quantité indécente de sucres et de graisses. Voilà ça c’est dit. Maintenant je vous livre tout de même la recette et si vous vous laissez tenter, vous direz « whouaouh trop bon… » Pour la mousse au chocolat blanc …
Le pain perdu permet de recycler les restes : tartines de pain ou tranches de brioches s’y prêtent avec gourmandise avec 2 avantages non négligeables : c’est très facile à faire et dans un temps record. Pour cette recette, c’est le pain d’épices qui va se perdre… pour mieux se retrouver dans un dessert super …
Ce qui est bien avec une solution « cheesecake en dessert », c’est que tout se réalise la veille (pratique) et qu’en général, en fin de repas, on gère facilement pour 8 personnes… donc on va dire bon rapport temps passé/efficacité pour ce dessert ! Cette version associant ricotta et fromage blanc était un délice : une …
