la cuisine sans prise de tête
Du frais, du cru, du croquant… Pour une entrée ou un apéro dinatoire, voici une version bien croquante et parfumée avec peu de préparation : pas de cuisson, essentiellement du découpage et un résultat top parce que la sauce est …
Tatin oignon blanc, tarte basquaise au rouget, tartelette amandine… Je deviens tarte ? pppfff ceux qui me connaissent savent que je le suis déjà ! C’est plus simple que ça : voilà quelques semaines, l’atelier des chefs recevait une équipe …
Voilà une chouette salade à préparer à l’avance… Ingrédients pour 6 : un bulbe de fenouil une branche de céleri 500 g de crevettes roses 100 g de truite fumée 1 cuillère à café de moutarde 1 citron : son …
Pour une entrée onctueuse et parfumée… Ingrédients pour 6 personnes : 280 g de lentilles corail 3 cubes de bouillon de volaille 18 noix de St Jacques 2 bâtons de citronnelle 3 échalotes 20 cl de crème liquide 15 g …
Etonnant et surtout délicieux ! Cette recette ne correspond pas exactement à l’idée qu’on peut se faire du « vrai » saumon fumé, acheté en filet dans des paquets plats au supermarché du coin. Là, c’est davantage une préparation qu’un mode de …
Recette express pour une entrée originale et savoureuse… Le soja remplace sans problème la crème liquide bien plus calorique pour un sauce savoureuse qui peut accompagner les noix de St Jacques en amuse-bouche, en entrée ou en plat, il s’agit …
Plein de saveurs et… des doigts tout jaunes ! Les beaux jours sont encore là, profitons de l’extérieur ! Vous avez un barbecue ? Vous voulez y faire cuire des moules ? Oui bien sûr que c’est possible : on …
Succulentes et… inoffensives ! Alors soyons honnêtes : cette recette est d’autant plus « à tomber » que c’est une pêche « maison » qui a permis de ramener ces charmantes bestioles dans la cuisine ! Voici donc le reportage préalable qui prouve …