C’est en me rappelant d’une astuce de Philippe Etchebest que j’ai testé la cuisson des citrons au four pour en récupérer toute la pulpe confite. Son idée : rajouter du sucre pour proposer une purée de citron.Super fan de l’association miel/citron, c’est ce mélange que je vous propose avec un résultat bluffant : une consistance de marmelade sans autre …
Besoin d’un nouveau prétexte pour manger des crêpes ?Voilà l’idée qu’il vous faut avec une préparation toute simple. Utilisez-le pour tartiner de la brioche ou pour délicieusement parfumer un yaourt nature ou du fromage blanc… Ingrédients pour un gros pot :1 banane2 citrons jaunes130 g de sucre : ici moitié sucre blanc moitié muscovado3 oeufs30 …
Saison de la galette oblige, c’est la période idéale pour s’organiser des goûters de dingue avec thés, chocolats et vins chauds pour faire plaisir à tout le monde ! Question de goût, le vin rouge n’est pas ce que je préfère en version hivernale chaude et épicée.En revanche le cidre s’accommode parfaitement de ces parfums …
Encore une recette de gravlax ? Carrément !Parce que : oui on adore et : oui cette préparation est encore plus parfumée avec l’aneth, les baies roses et les zestes de citron et pas de panique, le chou rouge ne parfume pas le saumon, il le colore !Facile à faire, pas de cuisson, peu de …
Hypocras ? Aucun lien ni avec le serment des médecins ni avec cette personne de votre entourage qui ne dit jamais ce qu’elle pense : c’est un apéro !Mieux que ça : pour briller en société, car y’a pas que les ferrero rocher dans la vie, précisez que l’hypocras c’est un apéritif médiéval et là vous …
Le taboulé libanais est mon préféré car l’ingrédient principal, ce sont les herbes. Elles dominent et amènent un parfum et une fraîcheur toute particulière à cette entrée que l’on réserve souvent aux repas d’été. Le boulgour est la céréale généralement associée mais la version aux lentilles donne une petite touche automnale que je vous invite …
Une nouvelle idée pour les fans de gravlax : une petite note d’Apérol et un mélange aneth & zestes d’agrumes pour un résultat avec un parfum subtil.A préparer en soirée pour en profiter dès le lendemain, le gravlax est très facile à faire et c’est un délice… Ingrédients :500 g de pavés de saumon3 cuillères …
Et si on avait le droit de craquer pour des biscuits très très citronnés ? Craquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ils sont trop jolis et super parfumés.A déguster seul, à deux, en famille, entre amis, entre collègues, faites comme vous voulez ! Ingrédients pour 16 biscuits :300 g de farine1/2 sachet de levure120 g …
