Une autre façon de manger des huitres…

Pour les amateurs d’huitres, il faut tester avec cet assaisonnement incroyable !

Les huitres je les aime natures, charnues et bien fraiches en toutes saisons ! Mon top : un bon morceau de baguette bien croustillante et juste un peu de beurre salé…

1/ (Faire) ouvrir les huitres (faut déléguer c’est le mieux !)

2/ Mettre dans un mixeur :
un bouquet de persil plat
8 feuilles de menthe
2 cuillères à café de câpres égouttées
2 filets d’anchois
1 gousse d’ail
1 filet de citron
1 cuillère à café de moutarde
environ 10cl d’huile d’olive

3/ Déposer une cuillère à café de la « pâte » obtenue sur chaque huitre et…
4/ Déguster !

Le parfum des herbes et le mélange des ingrédients apportent une originalité qui se marie à merveille avec le goût iodé de l’huitre !

20 Comments

  • lizbeth 14/01/2007 at 19:08

    C’est divin ! Ce mariage doit être étonnant ! Les photos sont belles Bravo !…

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  • Marie-France 14/01/2007 at 20:10

    Hou la la ! J’aurais peur que la menthe et l’anchois ne masquent justement le goût de l’huître, c’est un mariage spécial ! Mais pourquoi pas ! Cette farce doit être certainement excellente, je garde l’idée, mais je suis plus septique avec des huîtres.Bonne soirée,

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  • Eliz 14/01/2007 at 20:25

    Alors là….super intriguée!Moi les huitres c’est nature avec qqs gouttes de citron!Mais cette version est super….intriguante bis répétita!!!

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  • valka 14/01/2007 at 20:28

    Surprenant, et tout à fait d’actualité! bientôt les étals déborderont à nouveau de victuailles pro-noël, et à nous les caloriques agapes 🙂

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  • Tiuscha 14/01/2007 at 20:45

    Ca oui, tes photos sont sublimes !

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  • mamina 14/01/2007 at 20:58

    Une nouvelle façon à essayer. je dois dire que je les aime de tant de manière les huîtres que je veux bien tout tester.

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  • nuage de lait 14/01/2007 at 21:45

    cette recette est bien jolie

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  • Papilles&Pupille 14/01/2007 at 22:29

    j’en veuxxxxxxxxxxxxx !

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  • bergeou 15/01/2007 at 00:15

    T’as mis des câpres et des anchois, mais tu m’en veux ou quoi ? je déteste les deux !

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  • La Cabane d'Ln 15/01/2007 at 09:18

    super idée… en plus d’etre super appétissant c’est super beau… parfait…!!

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  • christine 15/01/2007 at 11:29

    alors, là il faut que j’essaie cette petite recette. Mon mari adore les huitres, je crois que cette version devrait lui plaire.A bientôt

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  • mook 15/01/2007 at 12:50

    ?????? Comment ton cerveau est-il constitué? pas comme le mien en tout cas. Car je me demande bien comment toutes ces idées farfallechantes (farfelues-alléchante) viennent à toi…

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  • patoo 15/01/2007 at 15:01

    originalje suis sure que c’est délicieux,j’aime les huitres, mais les toutes petites… alors du coup, avec ta recette, ça permet d’en manger tout plein… les photos sont superbes ; le vert est chatoyant ! un vrai vert « printemps »amicalement, patoo

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  • Maya 15/01/2007 at 16:02

    Mmmmm ça fait envie…. Et ça me rappelle un petit proverbe qui disait: « les huîtres, c’est comme l’amour, au début on trouve ça dégoûtant et après, on peut plus s’en passer » 😉

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  • Claude-Olivier 15/01/2007 at 16:50

    Bon on avait bien remarqué que j’habitais pas la porte d’à coté, la Suisse, petit pays rempli de gens tout bizare qui ne parlent pas comme vous, comptent avec des chiffres étrange et qui semblent porter un interet à tout ce qui est bleu…oui la Suisse surtout, c’est pas de mer à proximité…bien quelques lacs mais voila, madame l’huitre ne vis pas en eau pas salée, du coup, pas trop évident d’en trouver par ici…du moins on en trouve, pas de problème, mais des bonnes ?!? La, c’est moins sûr. Tout ca pour dire que je ne connais pas trop les huitres et elles ne m’ont jamais trop attiré. Mais comme je vois dans le texte en tout petit en bas de la page, taille de la police police, 0.1: « PS Et pour Claude-Olivier, je t’invite à déguster cette recette avec un Château Haut-Brion blanc 2000, dis moi juste quand cela joue pour toi, car un Pétrus attend juste dérrière avec le reste du menu… » alors pour répondre à ton PS, j’arrive demain ma chère 😉 Oui, je sais, tu n’as pas écris ceci, mais on a toujours le droit de rêver non. Pis en racontant autant de bétises, j’ai un commentaire qui va faire bientot une page et rien que pour cela tu pourrais m’inviter ^^! Le pire, je sais! Bizzz

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  • loupiti 15/01/2007 at 21:04

    il me tarde d’essayer ta recette, ca doit etre délicieusement parfumé !

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  • Marie Cuisine 16/01/2007 at 00:48

    Les huitres pour moi, c’est toujours nature, que je les apprécies, mais ta sauce doit etre bien savoureuse et gouteuse.Bises, Marie

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  • Audrey du 13 16/01/2007 at 09:01

    ça me tenteet la photo est très réussi !

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  • Zoé 16/01/2007 at 17:24

    Merci beaucoup pour la carte postale ! Elle est très jolie, j’ai mis un article sur mon blog.Grosses bises

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  • Mitch 17/01/2007 at 19:31

    très original cet accompagnement !!

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