Le filet mignon est une viande idéale pour un plat du dimanche car plusieurs variantes sont possibles pour l’accommoder.Celle que je vous propose est une recette particulièrement parfumée qui se prépare la veille pour la marinade. La cuisson en papillote permet à la viande de rester bien tendre et moelleuse… avec ces jolies saveurs qui parfument …
Voilà une sauce fraîche, onctueuse et légèrement citronnée, parfaite pour accompagner les bulots et les fruits de mer.Si vous avez envie de changer de la traditionnelle mayonnaise, alors cette alternative devrait vous plaire.Facile et rapide à préparer, elle se marie parfaitement avec la saveur iodée des bulots. Avec quelques herbes fraîches, une pointe de moutarde …
Envie d’un pain maison nourrissant sans passer des heures en cuisine ? Cette recette de pain aux graines a tout bon : quelques ingrédients, un seul saladier, pas de pétrissage et une cuisson au four. On mélange des petits-suisses, de la farine, des graines, un peu de levure et de l’eau, et le four fait le …
Vous avez du basilic et souhaitez en profiter plus longtemps ? Le sel au basilic est une recette qui permet de préserver les arômes du basilic frais en le mélangeant à du gros sel avant de le faire sécher naturellement. Cette préparation ne demande que deux ingrédients et aucune technique particulière n’est nécessaire : un simple mixeur …
Tant que planchas et barbecue sont encore de sortie, pensez aux marinades pour parfumer vos grillades. Celle-ci, inspirée d’une recette grecque, est parfaite pour crevettes et gambas qui se dégustent avec gourmandise par les petits et les grands ! Et pas de frustration si vous n’avez ni plancha ni barbecue : la cuisson à la …
Ne jetez plus vos queues de fraises ! Avec un peu de vinaigre de vin blanc, elles se transforment en un délicieux vinaigre maison aux notes fruitées et acidulées. Facile à préparer, cette recette simple, économique et anti-gaspi permet de créer un condiment original, parfait pour les salades d’été ou les marinades…A adopter tout l’été. …
Envie de changer de la traditionnelle confiture de fraises ? Alors on se laisse tenter par une version audacieuse mais d’une facilité déconcertante : la confiture de banane au rhum. Un duo surprenant, plein de caractère et de douceur, qui révèle toute la richesse aromatique de la banane rehaussée par une touche de rhum ambré. …
Voici la découverte de l’été !Faire de la confiture sans cuisson c’est possible et c’est obtenir de la « crufiture » : on a le goût du fruit avec ses nutriments et ses vitamines, une consistance qui permet de tartiner son pain grillé avec du beurre le matin ou d’améliorer un encas avec du formage blanc.Le secret …
