Courgettes Légumes Quiches, pizzas, croques & tartes salées

Tarte aux légumes ricotta & parmesan

  1/ Préchauffer le four à 180° 2/ Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir : 1 gousse d’ail  et 3 échalottes pressées (je passe tout au presse-ail comme ça pas de réflexion désobligeante sur d’éventuels petits morceaux…!!) …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés

Cake aux asperges

500g d’asperges égouttées (boîte ou bocal) + 3 ou 4 à garder entières 4 oeufs 1 boîte de lait concentré non sucré (410g) 2 cuillères à soupe de gruyère rapé sel, poivre, noix muscade Battre les 4 oeufs avec le …

Desserts Friandises & petits gâteaux

Truffes noix de coco à la ricotta et aux pépites de caramel

Traumatisée par les petites boules coco façon Raffaëllo de Kate vues sur son Gloubiblog, je suis passée par différentes phases : 1/ faut qu’j’essaye viiiite ! 2/ non ma grande, pense à toutes ces calories… 3/ ok c’est bon, je …

Desserts Flans, crèmes & riz au lait

Terrine de poires à la crème d’amandes

J’ai parfois la tête tellement en l’air que je crois connaître mes bouquins de cuisine ! Ben non ! J’ai depuis au moins 2 ans « Les Terrines de Sophie » de Sophie Dudemaine et je pensais qu’il ne contenait que des …

Accompagnements Sauces salées Viandes Volaille & lapin

Aiguillettes de canard sauce moutarde & champignons noirs

Miam ! avec cette petite sauce…!! Faire revenir les aiguillettes de canard dans un peu de beurre dans une cocotte. Une fois colorées, les réserver et les remplacer par 1 courgette coupée en dés et 2 carottes émincées en fines …

Légumes Pomme de terre

Deluxe potatoes meilleures que chez Mac Truc !

Je me prends parfois la tête pour rien… Par exemple : faire des frites. Ouais bof… rien de plus simple et de plus basique ! Il s’agit juste de: – nettoyer, éplucher, découper, faire tremper, essuyer les pommes de terre …

Desserts Flans, crèmes & riz au lait

Panna cotta aux fruits rouges

Envie de couleurs ? Sortons les fruits rouges ! Sur la base hypersimple que j’ai testée à plusieurs reprises : 12,5 cl de lait + 12,5 cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre que …

Desserts Gâteaux

Baba au rhum cannellisé & ses pommes caramélisées

  100 g de sucre en poudre (+ une cuillère à soupe pour caraméliser les pommes) 100 g de farine 2 oeufs 2 c à soupe de lait 1 sachet de levure 1 pincée de cannelle 2 pommes beurre +rhum …