Poissons & fruits de mer Tous les autres poissons...

Tempura de thon mi-cuit façon Alex

Absolutely délicious ! Idée rapide & simplissime pour un résultat du meilleur effet tant d’un point de vue de la texture, du goût et… c’est super joli ! Alex nous a fait cette merveille lors d’un rendez-vous très sympa autour de la confection de sushis, makis et autres california rolls, j’en profite donc pour faire …

Champignons Entrées Potages d'hiver

Soupe pékinoise…

Complète et tellement réconfortante… Cette recette est simple mais, une fois n’est pas coutume, pour cette préparation l’ingrédient principal c’est le temps ! Alors, à se planifier pour accompagner un moment de cocooning car c’est un bonheur cette soupe… Ingrédients pour 4 : 1 l de bouillon de volaille (1 l d’eau + 2 bouillons …

Cakes sucrés Desserts

Cake croustillant au caramel façon « gâteau au yaourt »

Moelleux et juste « crispillant » pour se faire plaisir ! Vous avez déjà été témoin d’une prise d’otage ? Moi si : mon fils a décidé de faire SON gâteau à LUI dans MA cuisine à MOI ! Bon il a accepté que je reste, pour les photos (véridique) et pour l’aider un peu mais attention …

Fromages Légumes Spécial chèvre Tians & gratins

Gratin de poireaux au chèvre frais

Avis aux amateurs de poireaux et en particulier pour les fans de gratin : celui-ci est délicieux, les poireaux sont super fondants accompagnés de la petite touche onctueuse du fromage frais et de la crème de soja que l’on peut remplacer bien sûr par la même quantité de crème liquide… Ingrédients :5 blancs de poireauxune …

Bric-à-brac Rencontres & opportunités

Cyril Lignac cuisine avec moi !

Depuis le temps, voilà c’est fait : la vidéo du tournage avec Cyril Lignac est enfin en ligne ! Si vous avez manqué le début de l’aventure (c’est pas « A la recherche de Kho Lanta academy » mais bon !) voilà comment ça s’est passé : en mai dernier, j’enregistre la vidéo d’une recette sélectionnée dans …

Desserts Gâteaux

Gâteau à la ricotta fruité & fleuri…

Parfumé, fruité et tout léger… Ingrédients : 2 pots de 250 g de ricotta 80 g de miel 4 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de mélange « piña colada » (écorce de cynorrhodon, de fleurs d’hibiscus, de morceaux de pomme, ananas, oranges amères, noix de coco. Arôme naturel de pommes) …