Tag Archives : ricotta

Bouchées grison & ricotta


Si vous cherchez un idée express pour participer à un apéro, testez ces petits rouleaux à la viande de grison, c’est parfumé, frais et super bon. Pour les ingrédients, peu importe du moment qu’il y a du goût et de l’assaisonnement parce que la ricotta seule c’est fade mais sa texture est idéale car elle se tient bien après le…

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Tarte champignons & pancetta


Une tarte salée, parfumée, facile à réaliser, c’est possible ! Celle-ci est composée d’un lit de ricotta parsemé de thym frais, avec plein de champignons, le croustillant de la pancetta apporte le contraste qui va bien et c’est parfait. Bref, une tarte idéale pour un dîner rapide avec une salade (non la salade n’est pas assise à table face à vous, c’est l’accompagnement,…

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Cheesecake (très crémeux) citron & framboises


Ce qui est bien avec une solution « cheesecake en dessert », c’est que tout se réalise la veille (pratique) et qu’en général, en fin de repas, on gère facilement pour 8 personnes… donc on va dire bon rapport temps passé/efficacité pour ce dessert ! Cette version associant ricotta et fromage blanc était un délice : une consistance super crémeuse qui contrastait…

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Tarte épinards & 3 fromages


Oh plein de fromage ! (oui mais il y a du légume vert aussi) Ingrédients : un rouleau de pâte brisée 300 g de pousses d’épinards frais 250 g de ricotta (un pot) 50 g de parmesan 50 g de gruyère râpé 10 cl de crème liquide 3 oeufs huile d’olive, sel, poivre Allumer le four à 180° Etaler la…

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Petits roulés de crêpes à la truite fumée…


Tout petits = vite engloutis ! Que s’est-il passé autour de ces petits roulés dans ma cuisine voilà quelques semaines ?? La réponse un peu plus bas… Mais en attendant, voilà la recette d’une idée qui se la joue « classe », histoire de proposer des amuse-bouche spécialement pour les fêtes sans pour autant se compliquer la vie, c’est simple et ça…

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Timbales de truite fumée sauce poivron rouge


Et c’est bon, léger, frais et tellement simple… et sans cuisson c’est top ! Ingrédients : Pour les timbales :      400 g de ricotta 100 g de truite fumée 1 bouquet de ciboulette 1 cuil. à soupe d’huile d ‘olive, sel, poivre Pour la sauce :      1 poivron rouge 15 cl de crème liquide 1 cuil.…

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Bouchées ricotta & pancetta


Croustillants, parfumés et juste un petit air d’Italie… Le samedi matin au marché des Capucins, c’est toujours le bonheur d’une ballade parmi les maraichers et les commerçants permanents pour découvrir plein de bonnes choses. C’est l’occasion aussi de s’arrêter pour une assiette d’huitres, partager un verre et une assiette de charcuteries, ou simplement se prendre un café, y tremper une…

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Gâteau à la ricotta fruité & fleuri…


Parfumé, fruité et tout léger… Ingrédients : 2 pots de 250 g de ricotta 80 g de miel 4 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de mélange « piña colada » (écorce de cynorrhodon, de fleurs d’hibiscus, de morceaux de pomme, ananas, oranges amères, noix de coco. Arôme naturel de pommes) Ce mélange fait partie des…

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Tiramisu express framboises & noisettes (sans oeufs)


Framboises & noisettes ? Succulente association pour une recette simple, rapide et à faire à l’avance : voilà une idée dessert qui me plait ! Ingrédients pour 6 petites portions : 200 g de framboises 25 g de noisettes 60 g de ricotta 75 g de mascarpone 50 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sirop de…

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Mille feuilles d’aubergines


Pas tout à fait 1000 feuilles mais 4 savoureux étages… d’une simplicité déconcertante ! Ingrédients pour 4 : 1 aubergine 1 pot de ricotta 100 g de saumon fumé 10 olives noires 10 brins de ciboulette sel, poivre Allumer le grill du four. Couper l’aubergine en rondelles, les déposer sur une plaque qui va au four, badigeonner d’un peu d’huile…

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Tarte à l’oseille & aux amandes


Une tarte fondante ET croustillante avec de l’oseille… Je suis dans ma période « tarte salée » et celle-ci est vraiment simple, avec un légume de saison et une jolie pointe originale : tout ce qu’on aime quoi ! Ingrédients : une pâte brisée un bouquet de feuilles d’oseille un pot de ricotta (250 g) 2 oeufs une cuillère à soupe de…

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Mes rillettes « rouillées »


Nouvelle idée d’échanges à l’initiative de Cathy & sa Marmite sur le thème « Rillettes for ever« … Géniale idée car ça sent les apéros d’été, et l’idée de la tartine de pain de campagne ou des triangles qu’on y plonge… miam ça fait saliver ! Plein d’idées ont d’ores et déjà fleuri sur les blogs dont des très originales ! Par…

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