Gâteau aux crêpes : crème à la vanille & ses 2 coulis de fruits rouges

Sacrée Nath ! elle n’a pas de blog de cuisine mais plein d’enfants et un mari sportif* qui n’aime pas rigoler, ça monopolise du temps tout ça !
Discrète voire même… secrête, je suis très honorée qu’elle m’ait donnée (gratuitement en plus!!) la recette qui a fait craqué son sportif* de mari voilà quelques années…

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« Comme tu l’as dit un jour sur ton blog il y a très bonnes recettes de grand-mère. Celle des crêpes me vient de ma mère(MERCI MAMAN!!!!) je pourrais te la monnayer mais en fait elle n’a pas de prix!!!! 

Faire environ une dizaine de crêpes au Grand-Marnier (avec cette recette par exemple) 

Pour la crème à la vanille:

  • 4 jaunes d’oeuf,
  • 6 cuillères à soupe de sucre,
  • 3 cuillères à soupe de farine,
  • 250ml de lait,
  • 1 gousse de vanille,
  • 125g de beurre,
  • 50g de poudre d’amandes

 

Battre les jaunes d’oeuf + sucre + farine, verser le lait chaud(boulli) dans lequel on fait infuser la gousse de vanille, puis faire épaissir à feu doux.
Laisser tiédir puis ajouter le beurre(fondu) et la poudre d’amandes

Faire ensuite des couches successives dans un moule :

  • 1crêpe
  • une couche de crème
  • 1 crêpe
  • une fine épaisseur de coulis de framboise
  • 1 crêpe
  • une couche de crème
  • 1 crêpe
  • une fine épaisseur de coulis de cassis
  • et on continue jusqu’à terminer par une crêpe !

Mettre 5 minutes au four à 180°, attendre le refroidissement et stocker au frigo…
150000 kal mais que du bonheur à partager avec des amis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Je confirme : c’est excellentissime, très frais, très agréable avec le mélange crème/crêpe/fruits rouges ! Moi je dis, j’en mangerais bien encore ! Merci Nath !

* Message personnel pour Hervé : je déconne, t’as un corps superbe sans courrir !

10 Comments

  • Chris 16/01/2007 at 09:18

    Gâteau de crêpes et coulis de fruits rouges, c’est excellent! J’en prendrais bien un morceau de ce gâteau de crêpes…

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  • Rosa 16/01/2007 at 11:02

    Qu’il est beau! Tu me donnes vraiment envie d’en faire…

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  • Miss cricri 16/01/2007 at 11:06

    Je n’ai jamais essayer le gâteau de crêpes mais tes photos me donne envie!!!Il est superbe!!!!

    Reply
  • Choupette 16/01/2007 at 11:09

    Moi aussi j’en prendrais bien un morceau mais un petit car c’est quand même nourrissant! 😉

    Reply
  • mamina 16/01/2007 at 11:46

    Toujours apprécié. Ici, on aime.

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  • guili_guili 16/01/2007 at 12:24

    On ne pense jamais à faire ce genre de gâteau et c’est bien dommage, il est magnifique!

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  • Ellie 16/01/2007 at 12:39

    Moi non plus: encore jamais essayé le gâteau de crepes (pourtant j’ ai une recette avec de la crème de citron …). Y a pas à dire: faut que j’ y songe sérieusement!

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  • aurélie 16/01/2007 at 13:26

    Oh, ça fait des années que j’ai mangé un gâteau de crêpes ! Tu me donnes envie d’en refaire…

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  • Nathalie_b 16/01/2007 at 22:00

    et maintenant le dessert … on ne regarde pas le calories il faut bien se faire plaisir aussi

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  • Kate34 17/01/2007 at 15:35

    Ce gâteau de crêpe est trés beau et la première photo me donne trés envie d’un morceau!

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